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Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen. Das beste Fleisch der Welt. Wolfgang und Stephan Otto teilen nicht nur den Nachnamen, sondern auch ihre grosse Leidenschaft zum Fleisch. Und zwar nicht zu irgendeinem, sondern zum besten, was der Weltmarkt zu bieten hat. Alles begann mit einem Stuck Fleisch Wagyu-Beef, das Stephan Otto 2004 auf seinen Grill legte. Dieses Fleisch begeisterte ihn, und die Idee war geboren: Otto Gourmet, ein Fleischhandel der kulinarischen Spitzenklasse. ,Gutes Fleisch" bundelt das Wissen, das Profis uber Fleischspezialitaten angesammelt haben, in einem grossartigen Buch. Es begleitet Produktscouts auf die Farmen der Zulieferer und informiert uber Genetik, Logistik, Futter sowie Lebensbedingungen der Tiere vor Ort. Mehr noch: Deutschlands Spitzenkoche liefern kreative Rezepte mit Bison, Wagyu Beef & Co. fur Geniesser.
N° de réf. du vendeur c210f67f-01bf-44f8-a652-59387ab2d1ff
- Titre
- Gutes Fleisch
- Auteur
- Thomas Ruhl
- Éditeur
- Ed. Fackeltrager
- Année de publication
- 2009
- État de l'article
- As New
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- allemand
- ISBN à 10 chiffres
- 3771644054
- ISBN à 13 chiffres
- 9783771644055
Das ultimative Buch zum Fleisch
Gutes Fleisch bündelt das Wissen, das Profis über Fleischspezialitäten angesammelt haben, in einem großartigen Buch. Es begleitet Produktscouts auf die Farmen der Zulieferer und informiert über Genetik, Logistik, Futter sowie Lebensbedingungen der Tiere vor Ort. Mehr noch: Deutschlands Spitzenköche liefern kreative Rezepte mit Bison, Wagyu Beef & Co. für Genießer.
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