HISTOIRE DE L ALIMENTATION. Cet article n’est pas disponible.
Langue : français
Edité par BELIN EDITIONS, 2021
- Livre broché
- Occasion
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A propos de cet article
LIVRE A L?ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782410013559.
N° de réf. du vendeur SLIVCN-9782410013559
- Titre
- HISTOIRE DE L ALIMENTATION
- Auteur
- QUELLIER FLORENT
- Éditeur
- BELIN EDITIONS
- Année de publication
- 2021
- État de l'article
- Used: Like New
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- français
- ISBN à 10 chiffres
- 2410013554
- ISBN à 13 chiffres
- 9782410013559
La première histoire globale de l'alimentation, dans toutes ses composantes.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Sous la direction de Joël Cornette - Historien, Professeur des Universités, Grand prix d'Histoire de l'Académie Française et prix Madeleine Laurain-Portemer de l'Académie des Sciences morales et politiques pour l'ensemble de son oeuvre, avec Jean-Louis Biget et Henry Rousso.
Florent Quellier, professeur d’histoire moderne à l’université d’Angers, membre du laboratoire TEMOS (Temps, Mondes, Sociétés), UMR 9016, titulaire de la chaire CNRS histoire de l’alimentation des mondes modernes de 2010 à 2015. Spécialiste d’histoire des cultures de l’alimentation et du végétal, il est membre du conseil scientifique de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation et du comité de rédaction de la revue Food & History. Il a notamment publié La Table des Français, une histoire culturelle (PUR, 2007, rééd. 2013), Gourmandise, histoire d’un péché capital (Armand Colin, 2010, rééd. 2013, prix Trémolières 2010) et Festins, ripailles et bonne chère au Grand Siècle (Belin, 2015).
Florent Quellier, professeur d’histoire moderne à l’université d’Angers, membre du laboratoire TEMOS (Temps, Mondes, Sociétés), UMR 9016, titulaire de la chaire CNRS histoire de l’alimentation des mondes modernes de 2010 à 2015. Spécialiste d’histoire des cultures de l’alimentation et du végétal, il est membre du conseil scientifique de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation et du comité de rédaction de la revue Food & History. Il a notamment publié La Table des Français, une histoire culturelle (PUR, 2007, rééd. 2013), Gourmandise, histoire d’un péché capital (Armand Colin, 2010, rééd. 2013, prix Trémolières 2010) et Festins, ripailles et bonne chère au Grand Siècle (Belin, 2015).
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