Handbook on Alternative Innovative and Novel Processing Technologies: Milk Milk Products and Other Foods

Edité par Daya Publishing House, 2022

ISBN 10 : 9354610072 (ISBN 13 : 9789354610073)

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The present publication has three important sections of Alternative, Innovative and Novel Food processing technologies. SectionA deals with significant Non thermal Processing Technologies which include Membrane Technology , Ultrafiltration & Microfiltration, Pulsed Electric Field for Food /Milk Processing, Oscillating Magnetic Fields, High Hydrostatic Pressure Technology, Ultrasonification, Irradiation, Ultraviolet Light Treatment, Pulsed Light Treatment and Cold plasma Technology. Section -B deals with Thermal Processing technologies e.g. Microwave heating technology, Radiofrequency heating Technology, Infrared heating technology, Ohmic heating technology and Sous-vide processing technology. Section-C deals with other latest processing technologies as well as Processing and Packing technologies for Prolong Shelf-Life Foods. These include Ozone technology, Nano Technology, Technologies for Prolong Shelf-Life foods, Robotic Technology, Block Chain technology and Gas packaging & Modified Atmosphere Package Designs. Author expects that the said publication will be able to meet the requirements of Dairy/ Food Technologists, Educationists and students.…

N° de réf. du vendeur 147293

Détails bibliographiques

Titre
Handbook on Alternative Innovative and Novel Processing Technologies: Milk Milk Products and Other Foods
Auteur
M. K. Srivastava
Éditeur
Daya Publishing House
Année de publication
2022
État de l'article
New
Reliure
Hardcover

Vedams eBooks (P) Ltd

New Delhi, Inde

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