Handbook of Enology, 2 Volume Set. Cet article n’est pas disponible.
Langue : anglais
Edité par Wiley, 2021
- Livre relié
- Neuf
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A propos de cet article
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N° de réf. du vendeur 002347395N
- Titre
- Handbook of Enology, 2 Volume Set
- Auteur
- Ribéreau-Gayon, Pascal, Dubourdieu, Denis, Donèche, Bernard B., Lonvaud, Aline A., Glories, Yves, Maujean, Alain
- Éditeur
- Wiley
- Année de publication
- 2021
- État de l'article
- New
- Reliure
- hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1119587662
- ISBN à 13 chiffres
- 9781119587668
- Édition
- 3rd Edition.
Die 3. englische Auflage von The Handbook of Enology ist eine überarbeitete Übersetzung der 9. französischen Auflage aus dem Jahr 2017. Das zweibändige Referenzwerk beschreibt alle Aspekte der Weinherstellung, detailliert und aus wissenschaftlicher Sicht. Die Autoren, hoch angesehene Önologen, untersuchen die Prozesse der Weinherstellung und entwickeln eine Theorie des perfekten Verfahrens, das die notwendigen Komponenten richtig kombiniert, um einen Qualitätsjahrgang herzustellen. Sie betrachten auch häufige Probleme und zeigen, was hinter den Problemen steckt, um eine Diagnose zu stellen und Lösungen zu ermöglichen.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.