Handbook of Food Analytical Chemistry, Volume 1 Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates [] Wrolstad, Ronald E. Decker, Eric A. Schwartz, Steven J. Sporns, Peter Eric A. Decker and Steven J. Schwartz

Wrolstad, Ronald E.; Decker, Eric A.; Schwartz, Steven J.; Sporns, Peter; Eric A. Decker; Steven J. Schwartz

ISBN 10: 0471663786 ISBN 13: 9780471663782
Edité par Wiley-Interscience, 2004
Langue: anglais
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