Handbook of Food Products Manufacturing
Langue : anglais
Edité par John Wiley & Sons, New Jersey, 2007
- Livre relié
- Occasion





Vendeur : Pulp Fiction Murwillumbah, Murwillumbah, NSW, AustraliePulp Fiction Murwillumbah
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Two volume set including Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood, and Vegetables and second volume of Princpiples, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits and Functional Foods - very good condition, some light wear and slight cover fading, ex-library.
N° de réf. du vendeur FAC040
- Titre
- Handbook of Food Products Manufacturing
- Auteur
- Y. H. Hui - editor
- Éditeur
- John Wiley & Sons, New Jersey
- Année de publication
- 2007
- État de l'article
- Very good
- Jaquette
- Very good
- Reliure
- Hardcover/Hardback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0470049642
- ISBN à 13 chiffres
- 9780470049648
- Poids de l'article
- 4 642 grammes
- Catalogues du vendeur
- Food and Cooking
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À propos de l’auteur
Y.H. Hui, PhD, is the Senior Scientist at Science Technology System and has been the author or editor of many books in Food Science and Technology.
Ramesh Chandan, PhD, is the president of Global Technologies, Inc., a consulting company in Food Science and Technology.? He is the author or editor of four books on yogurt and other dairy products.
Stephanie Clark, PhD, is an Associate Food Scientist and Associate Professor in the Deaprtment of Food Science and Human Nutrition at Washington State Univeristy in Pullman.
Nanna Ailen Cross, PhD, RD, LD, is the President of Cross Associates, Inc., a nutritional consulting firm in Chicago, Illinois.
Joannie Dobbs, PhD, is an Assistant Specialist in the Department of Human Nutrition, Food, and Animal Sciences at the University of Hawaii in Manoa.
William J. Hurst, PhD, is a consultant in Mt. Gretna, Pennsylvania. He was formerly a food scientist at Hershey Foods Corp.? He has two Wiley titles on laboratory automation to his credit.
Leo M.L. Nollet, PhD, is a Professor of Biotechnology at Hogeschool Gent in Belgium. He has edited or co-edited eight previous books in food science and technology.
Eyal Shimoni, DSc, is a Senior Lecturer in the Department of Biotechnology and Food Engineering at the Technion--Israel Institute of Technology?in Haifa, Israel.
Erika B. Smith, PhD, is the Technical Category Manager for the Dairy-Materials Development Group at General Mills, Inc in Champlin, Minnesota.
Somjit Surapat, PhD, is the Head of the Department of Food Science and Technology ath Kasetsart University in Bangkok, Thailand.
Fidel Toldrá, PhD, is a Research Professor and the Head of the Laboratory of Meat Science at the Institute of Agrochemistry and Technology of Food (CSIC) in Valencia, Spain, and is also Associate Professor of Food Technology at the Polytechnical University of Valencia.
Alan Titchenal, PhD, CNS, is an Instructor and Nutrition Specialist in the Department of Human Nutrition, Food, and Animal Sciences at the University of Hawaii in Manoa. He has co-authored three previous books on nutrition and fitness.
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Pulp Fiction Murwillumbah
Murwillumbah, NSW, Australie
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For a truly literary experience, Pulp Fiction is your ultimate destination. Give yourself plenty of time to wander from room to room, through an extensive collection of books that span genres, interests and eras. Private collection of rare books available on request. Collectors editions, 1st and signed editions to be found throughout the store if you let your curiosity guide the way. Our pre-loved fashion collection features designer, vintage, Irish linen, cashmere wool and silk garments to treasure for a lifetime. Close proximity to rail trail, cafes and other unique local businesses in South Murwillumbah. 309 Tweed Valley Way Murwillumbah OPEN Tuesday To Sunday 10-4PM…
Spécialité
Rare and first editionsProfil professionnel du vendeur
Pulp Fiction Murwillumbah
309 Tweed Valley Way
South Murwillumbah, NSW Australie 2484
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