Handbook of Food Safety and Security

Langue : anglais

Edité par Syrawood Publishing House Mär 2022, 2022

1647400724 / 9781647400729

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Neuware - Food can be contaminated during the processes of production, packaging, transportation, etc. Food safety is concerned with such practices in order to avoid food-borne illnesses. This includes food hygiene, pesticide residue, food labeling, food certification, etc. The measurement of the availability of food along with its accessibility to consumers is known as food security. Some of the indexes to measure food security are Household Dietary Diversity Scale (HDDS), Household Hunger Scale (HDS), Household Food Insecurity Access Scale (HFIAS), etc. The four pillars of food security are availability, accessibility, utilization and stability. This book covers in detail some existing theories and innovative concepts revolving around food safety and security. Different approaches, evaluations, methodologies and advanced studies on these fields have been included herein. This book will serve as a resource guide for food scientists, policy makers, researchers and students involved in these fields.…

N° de réf. du vendeur 9781647400729

Titre
Handbook of Food Safety and Security
Auteur
Jack Pittman
Éditeur
Syrawood Publishing House Mär 2022
Année de publication
2022
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1647400724
ISBN à 13 chiffres
9781647400729
Poids de l'article
666 grammes
Dimensions
276x211x16 mm

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