Handbook of Hygiene Control in the Food Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Langue : anglais

Edité par Woodhead Publishing, 2016

008100155X / 9780081001554

Série : Livre 221 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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Neu Neuware, Importqualität, auf Lager - Handbook of Hygiene Control in the Food Industry, Second Edition, continues to be an authoritative reference for anyone who needs hands-on practical information to improve best practices in food safety and quality. The book is written by leaders in the field who understand the complex issues of control surrounding food industry design, operations, and processes, contamination management methods, route analysis processing, allergenic residues, pest management, and more. Professionals and students will find a comprehensive account of risk analysis and management solutions they can use to minimize risks and hazards plus tactics and best practices for creating a safe food supply, farm to fork.

N° de réf. du vendeur INF1000775357

Titre
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Auteur
John Holah
Éditeur
Woodhead Publishing
Année de publication
2016
État de l'article
Neu
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
008100155X
ISBN à 13 chiffres
9780081001554
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
2 250 grammes
Dimensions
282x221x41
Série
Livre 221 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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