Handbook of Plant-Based Meat Analogs: Innovation, Technology and Quality
Langue : anglais
Edité par Academic Press, 2024
- Livre broché
- Neuf

Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-UniRia Christie Collections
Vendeur AbeBooks depuis 25 mars 2015
Etat: Neuf
EUR 309,14
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Ajouter au panierA propos de cet article
In English.
N° de réf. du vendeur ria9780443218460_new
- Titre
- Handbook of Plant-Based Meat Analogs: Innovation, Technology and Quality
- Éditeur
- Academic Press
- Année de publication
- 2024
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0443218463
- ISBN à 13 chiffres
- 9780443218460
- Poids de l'article
- 1 206 grammes
Handbook of Plant-Based Meat Analogs: Innovation, Technology and Quality presents the growing opportunities and challenges of meat substitutes from plant-based resources. Addressing core topics from source ingredients to consumer acceptance, it provides a comprehensive starting point for those seeking to explore sustainable meat alternative products. To date, the full potential of plant-based meat products has been underexplored, underutilized, and underrepresented.
This book provides the most up-to-date information on plant-based meat analogs, sources of ingredients, industrial processes, large-scale production, and health benefits, including safety and regulatory aspects and environmental implications.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Gokare A. Ravishankar is an Adjunct Professor, and Vice-President in Research and Development in Life Science and Biotechnology Disciplines, Dayananda Sagar College of Engineering & Dayananda Sagar University, Bengaluru India. . He served as a Director Grade- Chief Scientist & Head of Plant Cell Biotechnology Department at Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. He is a world-renowned scientist recognized as Fellow of a number of Science Academies including the Institute of Food Technologists (USA), International Academy of Food Science and Technology (Canada), National Academy of Sciences (India) and several more. He has authored over 370 publications, 50 patents and 7 books.
Ambati Ranga Rao is an Associate Professor and Senior Scientist in Biotechnology at Vignan's Foundation for Science, Technology and Research University, Andhra Pradesh, India. He was a postdoctoral researcher at Arizona State University, USA; visiting senior research fellow at University of Malaya, Malaysia; and visiting assistant professor at Beijing Normal University-Hong Kong Baptist University United International College, China. His research interests are algal biotechnology, food science and technology, plant secondary metabolites, functional foods, nutraceuticals, and biological sciences. He has authored over 100 publications including research articles, reviews, edited books, and book chapters.
Reza Tahergorabi received his Ph.D. from West Virginia University and was a postdoctoral researcher at Oregon State University and Purdue University. He is currently an associate professor of food science in the Department of Family and Consumer Sciences at NC A&T State University, USA. His main research interests are food processing and packaging.
Anand Mohan is an Associate Professor in Food Science and Technology at University of Georgia, Athens, GA, USA. He is actively involved in research activities including new food product development, food ingredient technology, value-addition to food waste, physicochemical properties and characterization of food ingredients, muscle biochemistry and characterization of oxidized lipids and proteins, enzyme-catalyzed functions, quality and safety of meat and poultry products.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Ria Christie Collections
Uxbridge, Royaume-Uni
Vendeur AbeBooks depuis 25 mars 2015
Frais d'expédition de Royaume-Uni vers Etats-Unis
| Article | 6 à 12 jours ouvrés | 6 à 12 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 17,75 | EUR 17,75 |
Modes de paiement
Description de la boutique
Hello! Ria Christie Collections is an online venture that was initially set up in 2012 to sell books. We do not have a physical high street store. We are professional online booksellers. We only sell brand new books in perfect condition that we source from various suppliers and the publishers. Primarily, our aim is to provide an excellent service to all our customers. We always work as a team to achieve this. Our other objectives are to: 1. Ensure that all our products reach their destination quickly in a safe and secure manner 2. Answer to all our customer queries within 24 hours 3. Ensure that our customers are happy with their purchases 4. Provide all the items at a competitive price 5. Always listen to our customers Ria Christie Collections is not a registered company. It is a Sole Trader venture. Other key information is shown below: Contact Person Name: Rakesh Luchmun (Mr) Storefront Name: Ria Christie Collections Place of Establishment Address: Suite B; ARUN House; ARUN Building Arundel Road Uxbridge UB8 2RR United Kingdom E-Mail Address: riachristie@hotmail.co.uk VAT Number: GB 160 5650 25 We always work hard and aim to comply with all of Abebooks Policies. If you have any issues, please do not hesitate to write to us whether before or after a purchase. We promise to reply to you promptly and, in any case, within 24 hours. Thank you kindly! Yours sincerely Mr Rakesh Luchmun (Founder) and the Ria Christie Collections Team…
Spécialité
Educational books, Textbooks, Fiction, Non- fictionProfil professionnel du vendeur
Ryefield Investments Limited
175 Pield Heath Road
Uxbridge, Royaume-Uni UB8 3NL
Conditions de vente
All Returns and Refund are as per Abebooks policies.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Ria Christie Collections, Uxbridge, United Kingdom, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Orders usually ship within 2 business days. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required. Thank you!