Handschriftliches Kochbuch. Besonders hübsch ist Roses "Rezept aller Tugenden", das sie ihrem Kochbuch voranstelt: "Nimm 5 Loth Ernst und 10 Loth Geduld 10 Loth Sanftmut 150 Loth Demut. Dieses alles stoß wohl durcheinander in dem Mörser des Glaubens mit dem Stengel der Stärke, gib 1/4 Loth Hoffnung dazu und schütte es in die Pfanne der Gerechtigkeit und lasse es beim Feuer der christlichen Liebe garkochen alsdann bewahre es damit nicht der Schimmel der Eitelkeit sich ansetzt. Mit dieser Salbe bestreiche man sich des Morgens und Abends.

Langue : allemand

Edité par Theresienhof, 1908

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8vo. ca. 60 nicht nummerierte Blätter, davon 40 S. beschrieben, mit ca. 60 Rezepten. OLeinen (stärker fleckig, bestoßen). Wenige Blätter ausgerrissen, wenige mit kleinen Ausrissen oder Gebrauchsschäden, insgesamt kaum fleckig und sehr gut leserlich. Rose benutzte ein schon liniertes Musterbuch mit einem Griffregister, auf dem "Suppen, Fleischspeisen, Braten, Saucen, Gemüse und Kartoffelspeisen, Salate, Eingemachtes, Pasteten, Getränke, Diverses" schon als grüne gedruckte Schildchen aufgebracht sind (vier fehlen). Besonders interessant sind freilich neben den "nationalen" und "internationalen" Speisen auch einige regionaltypische Gerichte wie "Selleriesuppe à la Crème", "Fleischpudding", "Gefüllte Lammkoteletten" oder "Ministerkoteletten", "Hohenzollerntopf", "Ente in Gelée", "Esterhazi Braten", "Weinschaumsauce", "Cumberland Sauce", "Creème von Madera mit Vanille", "Sultan Speise", "Auflauf von Erdbeeren", "Auflauf von sauer Sahne", "Prinzess Eis", "Citroneneis", "Fürst Pückler", "Kleine Käsepasteten", "Amerikanische Torte", "Westfälischer Bettelmann", "Beignets von Äpfeln", "Berliner Pflaumenkuchen", "Berliner Pfannkuchen auf andere Art", "Schäfchen Kuchen", "Des Kaisers Jachdtrank" und vieles mehr. …

N° de réf. du vendeur 16369EB

Détails bibliographiques

Titre
Handschriftliches Kochbuch. Besonders hübsch ist Roses "Rezept aller Tugenden", das sie ihrem Kochbuch voranstelt: "Nimm 5 Loth Ernst und 10 Loth Geduld 10 Loth Sanftmut 150 Loth Demut. Dieses alles stoß wohl durcheinander in dem Mörser des Glaubens mit dem Stengel der Stärke, gib 1/4 Loth Hoffnung dazu und schütte es in die Pfanne der Gerechtigkeit und lasse es beim Feuer der christlichen Liebe garkochen alsdann bewahre es damit nicht der Schimmel der Eitelkeit sich ansetzt. Mit dieser Salbe bestreiche man sich des Morgens und Abends.
Auteur
Rose, Emma
Éditeur
Theresienhof
Année de publication
1908
Reliure
Couverture rigide
Langue
allemand
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Spécialité

Architektur, Kunst, Geisteswissenschaften, Geschichte, Judaica, Politik, Sprachwissenschaften, Literatur, Naturwissenschaften, Berlin, Medizin, Orientalistik

Profil professionnel du vendeur

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Steglitz, Allemagne 12167