Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Okt 2010, 2010

3843360936 / 9783843360937

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Today's food supply has become more global and more food products have emerged on to the market. Thus consumer awareness of the quality and safety of the foods has increased tremendously. Realizing the current trends, many food manufacturers, including food SMEs have acknowledged that a combination of food quality and safety approaches and processing methods are crucial in ensuring the best quality and safety of foods produced before they reach the end users. They have therefore turned their attention to a system that has been widely accepted locally and internationally called HACCP. This book highlights the empirical investigation on the motive of small and medium-sized food manufacturing enterprises in implementing the HAACP, its effectiveness and the benefits of the system on the companies' productivity. 172 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9783843360937

Titre
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Auteur
Muhammad Izzat Zulkifly
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Okt 2010
Année de publication
2010
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3843360936
ISBN à 13 chiffres
9783843360937
Poids de l'article
274 grammes
Dimensions
220x150x11 mm

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