High Pressure Processing of Food: Principles, Technology and Applications

Livre 33 sur 46: Food Engineering

Balasubramaniam, V. M. (Editor)/ Barbosa-cánovas, Gustavo V. (Editor)/ Lelieveld, Huub L. M. (Editor)

ISBN 10: 1493932330 ISBN 13: 9781493932337
Edité par Springer Verlag, 2016
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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