A History of Cookbooks

Henry Notaker

29 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par University of California Press, US, 2017

0520294009 / 9780520294004

Série : Livre 60 sur 83 - California Studies in Food and Culture

Vendeur : Rarewaves USA, HEBRON, KY, Etats-UnisRarewaves USA

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A History of Cookbooks provides a sweeping literary and historical overview of the cookbook genre, exploring its development as a part of food culture beginning in the Late Middle Ages. Studying cookbooks from various Western cultures and languages, Henry Notaker traces the transformation of recipes from brief notes with ingredients into detailed recipes with a specific structure, grammar, and vocabulary. In addition, he reveals that cookbooks go far beyond offering recipes: they tell us a great deal about nutrition, morals, manners, history, and menus while often providing entertaining reflections and commentaries. This innovative book demonstrates that cookbooks represent an interesting and important branch of nonfiction literature.

N° de réf. du vendeur LU-9780520294004

Titre
A History of Cookbooks
Auteur
Henry Notaker
Éditeur
University of California Press, US
Année de publication
2017
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0520294009
ISBN à 13 chiffres
9780520294004
Poids de l'article
680 grammes
Série
Livre 60 sur 83: California Studies in Food and Culture

Rarewaves USA

HEBRON, KY, Etats-Unis

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