Ad Hoc at Home

Dave Cruz

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Langue : anglais

Edité par Workman Publishing Nov 2009, 2009

1579653774 / 9781579653774

Série : Livre 1 sur 6 - The Thomas Keller Library

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Neuware -Renowned chef, Thomas Keller shares over 200 delicious family-style recipes that you can make any day-or every day! In the book every home cook has been waiting for, the revered Thomas Keller turns his imagination to the American comfort foods closest to his heart-flaky biscuits, chicken pot pies, New England clam bakes, and cherry pies so delicious and redolent of childhood that they give Proust's madeleines a run for their money. Keller, whose restaurants The French Laundry in Yountville, California, and Per Se in New York have revolutionized American haute cuisine, is equally adept at turning out simpler fare. In Ad Hoc at Home-a cookbook inspired by the menu of his casual restaurant Ad Hoc in Yountville-he showcases more than 200 recipes for family-style meals. This is Keller at his most playful, serving up such truck-stop classics as Potato Hash with Bacon and Melted Onions and grilled-cheese sandwiches, and heartier fare including beef Stroganoff and roasted spring leg of lamb. In fun, full-color photographs, the great chef gives step-by-step lessons in kitchen basics-here is Keller teaching how to perfectly shape a basic hamburger, truss a chicken, or dress a salad. Best of all, where Keller's previous best-selling cookbooks were for the ambitious advanced cook, Ad Hoc at Home is filled with quicker and easier recipes that will be embraced by both kitchen novices and more experienced cooks who want the ultimate recipes for American comfort-food classics. New York Times bestseller IACP and James Beard Award Winner'Spectacular is the word for Keller's latest . don't miss it.' -People'A book of approachable dishes made really, really well.' -The New York Times 359 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9781579653774

Titre
Ad Hoc at Home
Auteur
Dave Cruz
Éditeur
Workman Publishing Nov 2009
Année de publication
2009
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1579653774
ISBN à 13 chiffres
9781579653774
Poids de l'article
2 306 grammes
Dimensions
288x288x31 mm
Série
Livre 1 sur 6: The Thomas Keller Library

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Paderborn, Allemagne

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