Innovations in Food Processing

Langue : anglais

Edité par Taylor & Francis Inc Jun 2000, 2000

1566767822 / 9781566767828

Série : Livre 2 sur 14 - Food Preservation Technology

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Neuware - Presents a comprehensive review of various technologies to preserve foods, especially those based on nonthermal techniques. This title covers a wide range of methods, including high pressure, pulsed electric fields, and hurdle technologies. It provides information about the trends in emerging technologies over the years.

N° de réf. du vendeur 9781566767828

Titre
Innovations in Food Processing
Auteur
Grahame W. Gould
Éditeur
Taylor & Francis Inc Jun 2000
Année de publication
2000
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1566767822
ISBN à 13 chiffres
9781566767828
Poids de l'article
816 grammes
Dimensions
229x152x0 mm
Série
Livre 2 sur 14: Food Preservation Technology

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Allemagne

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