Innovative Food Packaging and Processing Technologies : Present and Future

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science Nov 2024, 2024

0323917429 / 9780323917421

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Neuware - Innovative Food Processing and Packaging Technologies presents updates about some innovative technologies, such as pulsed electric fields, ultraviolet, and radio frequency, but also highlights the research needs for the newest technologies, such as cold plasma. This volume also provides insights about using nanotechnology for food safety and preservation. A special section of the book includes information about novel ingredients, product development, and product and package functionality. The book also includes some of the most recent information regarding packaging technologies and packaging materials and the challenges associated with future food packaging. This book covers the point of view of industry and equipment manufacturers related to novel interventions. The role of the consumer in accepting innovative technologies and products such as 3-D food printing is also presented, making it a unique resource for researchers, graduate students, and professionals in the food industry.…

N° de réf. du vendeur 9780323917421

Titre
Innovative Food Packaging and Processing Technologies : Present and Future
Auteur
Daniela Bermudez-Aguirre
Éditeur
Elsevier Science Nov 2024
Année de publication
2024
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0323917429
ISBN à 13 chiffres
9780323917421
Poids de l'article
1 089 grammes
Dimensions
229x155x33 mm

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