Introduction to the U.S. Food System: Public Health, Environment, and Equity
Langue : anglais
Edité par Jossey-Bass, 2014
- Livre broché
- Occasion
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N° de réf. du vendeur CSIV.1118063384.A
- Titre
- Introduction to the U.S. Food System: Public Health, Environment, and Equity
- Éditeur
- Jossey-Bass
- Année de publication
- 2014
- État de l'article
- acceptable
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1118063384
- ISBN à 13 chiffres
- 9781118063385
Introduction to the US Food System: Public Health, Environment, and Equity is a comprehensive and engaging textbook that offers students an overview of today's US food system, with particular focus on the food system's interrelationships with public health, the environment, equity, and society. Using a classroom-friendly approach, the text covers the core content of the food system and provides evidence-based perspectives reflecting the tremendous breadth of issues and ideas important to understanding today's US food system. The book is rich with illustrative examples, case studies, activities, and discussion questions.
The textbook is a project of the Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF), and builds upon the Center's educational mission to examine the complex interrelationships between diet, food production, environment, and human health to advance an ecological perspective in reducing threats to the health of the public, and to promote policies that protect health, the global environment, and the ability to sustain life for future generations.
Issues covered in Introduction to the US Food System include food insecurity, social justice, community and worker health concerns, food marketing, nutrition, resource depletion, and ecological degradation.
- Presents concepts on the foundations of the US food system, crop production, food system economics, processing and packaging, consumption and overconsumption, and the environmental impacts of food
- Examines the political factors that influence food and how it is produced
- Ideal for students and professionals in many fields, including public health, nutritional science, nursing, medicine, environment, policy, business, and social science, among others
Introduction to the US Food System presents a broad view of today's US food system in all its complexity and provides opportunities for students to examine the food system's stickiest problems and think critically about solutions.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
RONI NEFF, PHD, EDITOR, is an assistant professor in the Department of Environmental Health Sciences at the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health and directs the Food System Sustainability Program at the Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF). She has worked in a wide variety of food system and public health research, policy, and practice roles throughout her career.
THE JOHNS HOPKINS CENTER FOR A LIVABLE FUTURE (CLF) is an interdisciplinary academic center focused on the interrelationships between food and public health.
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Description de la boutique
About us Our Mission: Goodwill changes lives every day by empowering people to increase their independence and reach their potential through education, health and employment. Our services include: Tuition-free, charter high school for grades 9-12 for students experiencing barriers to education. Tuition-free, charter high schools for adults that focuses on removing barriers to education by offering students flexible scheduling, tutoring, life coaching, child care, transportation, college credits and other resources. Direct hiring for Goodwill jobs, especially for job-seekers with employment barriers like a disability, criminal history or limited education. Job readiness, training and placement for individuals with barriers. Pre-natal and maternal health, parenting skills, child development and school readiness. Connections to resources for transportation, housing, child care, financial literacy and more. A child development center and preschool for children ages six weeks to five years.…
Spécialité
multiple genres, used booksProfil professionnel du vendeur
Goodwill of Central and Southern Indiana
1635 West Michigan Street
Indianapolis, IN Etats-Unis 46222
Droit de rétractation
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Informations concernant le droit de rétractation
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Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
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