Introductory Microbiology Lab Skills and Techniques in Food Science
Langue : anglais
Edité par Elsevier Science Publishing Co Inc Nov 2021, 2021
- Livre broché
- Neuf

Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AllemagneBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Introductory Microbiology Lab Skills and Techniques in Food Science covers topics on isolation, identification, numeration and observation of microorganisms, biochemistry tests, case studies, clinical lab tasks, and basic applied microbiology. The book is written technically with figures and photos showing details of every lab procedure. This is a resource that is skills-based focusing on lab technique training. It is introductory in nature, but encourages critical thinking based on real case studies of what happens in labs every day and includes self-evaluation learning questions after each lab section. This is an excellent guide for anyone who needs to understand how to apply microbiology to the lab in a practical setting. 174 pp. Englisch.
N° de réf. du vendeur 9780128216781
- Titre
- Introductory Microbiology Lab Skills and Techniques in Food Science
- Auteur
- Cangliang Shen
- Éditeur
- Elsevier Science Publishing Co Inc Nov 2021
- Année de publication
- 2021
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Taschenbuch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0128216786
- ISBN à 13 chiffres
- 9780128216781
- Poids de l'article
- 296 grammes
- Dimensions
- 226x151x12 mm
Introductory Microbiology Lab Skills and Techniques in Food Science covers topics on isolation, identification, numeration and observation of microorganisms, biochemistry tests, case studies, clinical lab tasks, and basic applied microbiology. The book is written technically with figures and photos showing details of every lab procedure. This is a resource that is skills-based focusing on lab technique training. It is introductory in nature, but encourages critical thinking based on real case studies of what happens in labs every day and includes self-evaluation learning questions after each lab section. This is an excellent guide for anyone who needs to understand how to apply microbiology to the lab in a practical setting.
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À propos de l’auteur
Dr. Yifan Zhang, Professor of Wayne State University, has an extensive research and teaching experience in food microbiology. Dr. Zhang has led multiple projects supported by the US Department of Agriculture to understand the role that food and agricultural environment play in transmitting human pathogenic bacteria and antimicrobial resistance in urban agricultural settings. She is the co-author of Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student: A Practical Approach, published by Springer in 2017. Dr. Zhang is on the editorial board of Frontiers in Microbiology and Journal of Food Protection. Prior to her current position, she completed postdoctoral training at Ohio Agricultural Research and Development Center, The Ohio State University. Dr. Zhang received the PhD degree in Food Science from the University of Maryland, College Park.
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