At My Italian Table : Family Recipes from My Cucina to Yours: a Cookbook
Vitale, Laura; Holtzman, Rachel (CON)
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter, 2024
- Livre relié
- Occasion

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- Titre
- At My Italian Table : Family Recipes from My Cucina to Yours: a Cookbook
- Auteur
- Vitale, Laura; Holtzman, Rachel (CON)
- Éditeur
- Clarkson Potter
- Année de publication
- 2024
- État de l'article
- As New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0593579860
- ISBN à 13 chiffres
- 9780593579862
When Laura Vitale moved to the United States from her native Italy as a teenager, she was homesick—not just for her family, but for her beloved nonna’s cooking. The slow-cooked Sunday sauces loaded with pork ribs and tender braised beef (and plenty of red wine), the quick pan-fried breaded chicken cutlets destined to be Parmesan’d, the frittata de maccheroni that she’d tuck in a knapsack for beachside picnics . . . and so began a quest to re-create Nonna’s delicious legacy in Laura’s New Jersey kitchen.
Ever since, Laura has spent countless hours on the phone with Nonna to learn her secrets for the crispiest fried Cacio e Pepe Aranini, Zia Mimma’s Focaccia Barese (mashed potatoes are the key to its fluffy texture), decadent four-cheese baked ziti, a Sunday supper go-to of Roasted Chicken and Potatoes with Herby Lemon Salsa, and a semolina cake to end all yellow cakes, topped with heaps of limoncello-soaked strawberries. Decades of Sunday suppers, holiday meals, and get-it-done-fast weeknight dinners have perfected the flavors and techniques that represent the essence of Laura’s Italy.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
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