My Jamaican Table
Langue : anglais
Edité par Workman Publishing Mär 2026, 2026
- Livre relié
- Neuf
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Neuware -In the first major Jamaican cookbook of its kind, Kingston-born chef Andre Fowles presents modern and classic recipes for the best of Jamaican food capturing the tastes and traditions of the islandfeaturing a foreword from Bruce Springsteen. ? Jamaican cuisine is the result of a rich blend of cultural influences: Indigenous, African, Indian, Chinese, and European. Each dish tells a story of resilience and adaptation and reveals the culinary identity of Jamaica itselfdynamic, colorful, and always evolving. In this culinary journey through the heart and soul of Jamaica, celebrated Kingston-born chef Andre Fowles presents 100 iconic and innovative recipes infused with the spirit of a life where meals are shared, stories told, and bonds strengthened. The recipes in MY JAMAICAN TABLE celebrate the bold flavors of iconic Jamaican dishes like Jerk Chicken, Pepper Shrimp, and Ackee and Saltfish alongside new spins like Oxtail and Gnocchi, a fish-and-chips-inspired Escovitch Fish Sandwich, and Rum Cake Tiramisu. With easy-to-follow instructions, accessible ingredients, full-color images, and stories, MY JAMAICAN TABLE brings a taste of Jamaican to home kitchens. 328 pp. Englisch.…
N° de réf. du vendeur 9781648293740
- Titre
- My Jamaican Table
- Auteur
- Andre Fowles
- Éditeur
- Workman Publishing Mär 2026
- Année de publication
- 2026
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Buch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1648293743
- ISBN à 13 chiffres
- 9781648293740
- Poids de l'article
- 1 310 grammes
- Dimensions
- 257x208x25 mm
In the first major Jamaican cookbook of its kind, Kingston-born chef Andre Fowles presents modern and classic recipes for the best of Jamaican food capturing the tastes and traditions of the island, with a foreword from Bruce Springsteen.
Jamaican cuisine is the result of a rich blend of cultural influences: Indigenous, African, Indian, Chinese, and European. Each dish tells a story of resilience and adaptation and reveals the culinary identity of Jamaica itself-dynamic, colorful, and always evolving. Chef Andre Fowles brings this food to life through more than 100 classic and traditional recipes. There are iconic Jamaican dishes like Jerk BBQ Pork Ribs, Pepper Shrimp, or Ackee and Saltfish that tell the stories of the island's culture and history, but also new spins like Sweet Jerk Crispy Cauliflower, a fish-and-chips-inspired Escovitch Fish Sandwich, and Rum Cake Tiramisu that showcase Jamaica's modern sensibility. Fresh coconut, plantains, and rice and peas are some of the key ingredients, alongside Scotch Bonnet peppers and herbs like thyme, scallion, and garlic.
From Saturday soups like Pepper Pot and Red Peas Soup to braises like Brown Stew Chicken and even desserts and drinks incorporating Jamaica's beloved rum, the book will bring a taste of Jamaican to home kitchens everywhere. The beautiful photos serve as armchair travel to entice even those you've never been to island. My Jamaican Table is a culinary journey as told by one of Jamaica's most dynamic chefs.
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