Juneja, V: Microbial Safety of Minimally Processed Foods

Langue : anglais

Edité par CRC Press, 2002

1587160412 / 9781587160417

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Vijay K. Juneja, John S. Novak, Gerald M. SapersWhile minimally processed foods satisfy the increasing market demands for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, there is a greater risk of diseases if the.

N° de réf. du vendeur 904381256

Titre
Juneja, V: Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Auteur
Juneja, Vijay Kumar
Éditeur
CRC Press
Année de publication
2002
État de l'article
New
Reliure
Kartoniert / Broschiert
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1587160412
ISBN à 13 chiffres
9781587160417

moluna

Greven, Allemagne

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