KENTUCKY'S COOKBOOK HERITAGE: TWO HUNDRED YEARS OF SOUTHERN CUISINE AND CULTURE
Langue : anglais
Edité par University Press of Kentucky, 2019
- Livre broché
- Neuf

Vendeur : GLOVER'S BOOKERY, ABAA, Lexington, KY, Etats-UnisGLOVER'S BOOKERY, ABAA
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- Titre
- KENTUCKY'S COOKBOOK HERITAGE: TWO HUNDRED YEARS OF SOUTHERN CUISINE AND CULTURE
- Auteur
- Van Willigen, John
- Éditeur
- University Press of Kentucky
- Année de publication
- 2019
- État de l'article
- New
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0813178495
- ISBN à 13 chiffres
- 9780813178493
Food is a significant part of our daily lives and can be one of the most telling records of a time and place. Our meals -- from what we eat, to how we prepare it, to how we consume it -- illuminate our culture and history. As a result, cookbooks present a unique opportunity to analyze changing foodways and can yield surprising discoveries about society's tastes and priorities.
In Kentucky's Cookbook Heritage, John van Willigen explores the state's history through its changing food culture, beginning with Lettice Bryan's The Kentucky Housewife (originally published in 1839). Considered one of the earliest regional cookbooks, The Kentucky Housewife includes pre--Civil War recipes intended for use by a household staff instead of an individual cook, along with instructions for serving the family. Van Willigen also shares the story of the original Aunt Jemima -- the advertising persona of Nancy Green, born in Montgomery County, Kentucky -- who was one of many African American voices in Kentucky culinary history.
Kentucky's Cookbook Heritage is a journey through the history of the commonwealth, showcasing the shifting priorities and innovations of the times. Analyzing the historical importance of a wide range of publications, from the nonprofit and charity cookbooks that flourished at the end of the twentieth century to the contemporary cookbook that emphasizes local ingredients, van Willigen provides a valuable perspective on the state's social history.
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Large general used & rare bookstore with a well organized stock of over 10,000 mostly hardback books, antiquarian maps & prints, and tribal art. Open Weds-Sat from 12 - 5 or by appointment EST. We offer computerized Search Service and Appraisal services. Member Antiquarian Booksellers Association of America and International League of Antiquarian Booksellers. Buying and Selling books since 1978, on line since 1998.
Spécialité
Americana, Kentuckiana, Equine, Horse, Military History, Civil War, WWII, World War II, Caves, Maya, ArchaeologyMembre d’une association professionnelle
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