The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)

Langue : anglais

Edité par Columbia University Press, 2012

0231153449 / 9780231153447

Série : Livre 44 sur 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Titre
The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
Auteur
Vega, César [Editor]; Ubbink, Job [Editor]; van der Linden, Erik [Editor];
Éditeur
Columbia University Press
Année de publication
2012
État de l'article
Very Good
Reliure
hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0231153449
ISBN à 13 chiffres
9780231153447
Poids de l'article
28 onces
Dimensions
6x1x9
Série
Livre 44 sur 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

tttkelly1

Fresno, TX, Etats-Unis

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