¿- LIPOIC ACID AND ¿-TOCOPHEROL ENRICHED BROILER MEAT

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2010, 2010

3843354723 / 9783843354721

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Now a days people are interested to consume meat of good quality and higher shelf life. So study was premeditated to evaluate the lipid stability and antioxidative potential of leg and breast microsomal fraction of broiler meat fed on alpha-lipoic acid (ALA) and alpha-tocopherol acetate (Vit.E). Broilers were fed on feed supplemented with Vit.E (200 mg/kg of feed) for first three weeks of growth and during last three weeks broilers were fed on feed supplemented with ALA ( 25, 75, 150 mg/ kg of feed) and constant level of Vit.E (200 mg/kg of feed). The body weight of the carcass was measured after the three weeks of growth until six weeks. TBARS (Thiobarbituric acid reactive oxygen species) were calculated. Quantification of - lipoic acid and - tocopherol was also done 112 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9783843354721

Titre
¿- LIPOIC ACID AND ¿-TOCOPHEROL ENRICHED BROILER MEAT
Auteur
Muhammad Sajid Arshad
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2010
Année de publication
2010
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3843354723
ISBN à 13 chiffres
9783843354721
Poids de l'article
185 grammes
Dimensions
220x150x7 mm

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