Lactic Acid Bacteria
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Ajouter au panierDr. Gabriel Vinderola graduated at the Faculty of Chemical Engineering from the National University of Litoral (Santa Fe, Argentina) in 1997 and obtained his Ph.D. in Chemistry in 2002 at the same University. He served for a year as a visiting sci.
N° de réf. du vendeur 1296443422
Through five editions, and since 1993, Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects has provided readers with information on how and why fermentation by lactic acid-producing bacteria improves the shelf life, palatability, and nutritive value of perishable foods and also how these microbes have been used as probiotics for decades. Thoroughly updated (with the current lactobacilli taxonomy) and fully revised, with a rearrangement of chapters into four sections, the Sixth Edition covers new findings on health effects, properties, production and stability of LAB as well as regulatory aspects globally. The new edition also addresses the technological use of LAB in various fermentations of food, feed, and beverage and their safety considerations. It also includes the rising concept of postbiotics and discusses new targets such as cognitive function, metabolic health, and respiratory health.
Key Features:
Dr. Gabriel Vinderola graduated at the Faculty of Chemical Engineering from the National University of Litoral (Santa Fe, Argentina) in 1997 and obtained his Ph.D. in Chemistry in 2002 at the same University. He served for a year as a visiting scientist in Canada at the University of Moncton and joined several research teams in Europe (Spain, France, Italy, Germany and Finland). He is presently Principal Researcher of the National Scientific and Technical Research Council (CONICET) and Associate Professor at the Food Technology and Biotechnology Department of his home Faculty. He participated in the development of the first commercial cheese carrying probiotic bacteria from Latin America, released in the market in 1999. In 2011, he was awarded the prize in Food Technology for young scientists, by the National Academy of Natural, Physic and Exact Sciences from Argentina. He published more than 130 original scientific publications in international refereed journals and book chapters. From 2020 he serves as member of the board of directors of the International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP).
Dr. Arthur Ouwehand is Technical Fellow and Digestive Health Platform leader at International Flavors & Fragrances in Kantvik, Finland. He has a research background in both academia and industry. His main interest is on functional foods and dietary supplements, in particular, probiotics and prebiotics and their influence on the intestinal microbiota. He is active in the International Life Sciences Institute Europe, the International Dairy Federation, the International Probiotics Association and the International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics. Dr. Ouwehand received his M.S. degree (1992) in cell biology from Wageningen University (the Netherlands) and his Ph.D. degree (1996) in microbiology from Göteborg University (Sweden). In 1999, he was appointed as an Adjunct Professor in Applied Microbiology at the University of Turku (Finland), and he is the author of more than 300 journal articles and book chapters.
Prof. Seppo Salminen is professor at the Faculty of Medicine and director emeritus of the Functional Foods Forum, University of Turku, Finland. He has been visiting professor at RMIT University, Melbourne, Australia and BOKU University, Vienna Austria. His main research interests are probiotics, prebiotics and intestinal microbiota modulation as well as functional foods and health and regulatory issues in novel foods and health claims. Member of EFSA NDA scientific panel for two terms. He has been active in the International Life Sciences Institute Europe, the International Dairy Federation, and the International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP, past president and current member of board). He received his MS at Washington State University (USA) in 1978, MSc from the University of Helsinki (1979) and PhD from the University of Surrey (United Kingdom)1982. He has around 500 journal articles and several textbooks and book chapters and he has received several international awards including the IDF-Institute Pasteur Metchnikoff Price, Swiss Price on Modern Nutrition and the Grand Prix du Yoplait.
Prof. Atte von Wright graduated from the University of Helsinki (Helsinki, Finland) in 1975 and obtained his Ph.D. in microbiology in 1981 at the University of Sussex, UK. He has a professional background both in industry and academia with research interests spanning from food toxicology to molecular biology and safety aspects of lactic acid bacteria. From 1998 to 2016, Atte von Wright was Professor of Nutritional and Food Biotechnology at the University of Eastern Finland (before 2010 University of Kuopio), Kuopio, Finland, acting today as Professor Emeritus. He has also served in many expert functions of the EU (a member of the Scientific Committee of Animal Nutrition, 1997-2003; a member of the EFSA Scientific Panel on additives and products or substances used in animal feed, 1996-2009; and a member of the EFSA Scientific Panel on Genetically Modified Organisms 2009 - 2012).
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Informations relatives au droit de révocation/ Modèle de formulaire de révocation/ Conditions générales de vente et informations clients/ Déclaration de protection des données
Droit de révocation pour le consommateur
(un consommateur est une personne physique, qui effectue une transaction dans un but qui n'est ni commercial, ni dans le cadre de son activité professionnelle indépendante).
Droit de rétractation
Droit de rétractation
Vous disposez d'un délai d'un mois pour exercer son droit de rétr...
Informations relatives au droit de révocation/ Modèle de formulaire de révocation/ Conditions générales de vente et informations clients/ Déclaration de protection des données
Droit de révocation pour le consommateur
(un consommateur est une personne physique, qui effectue une transaction dans un but qui n'est ni commercial, ni dans le cadre de son activité professionnelle indépendante).
Droit de rétractation
Droit de rétractation
Vous disposez d'un délai d'un mois pour exercer son droit de rétractation sans avoir à justifier de motifs.
Le délai de rétractation est d'un mois à partir du jour,
après la date à laquelle vous, ou un tiers désigné par vous, autre que le transporteur, prenez ou prend physiquement possession des articles ou, dans le cas d'une commande unique portant sur un ou plusieurs articles et si ce ou ces derniers est ou sont livrés uniformément;
après la date à laquelle vous, ou un tiers désigné par vous, autre que le transporteur, prenez ou prend physiquement possession du dernier article ou, dans le cas d'une commande unique portant sur plusieurs articles et si ces derniers sont livrés séparément;
après la date à laquelle vous, ou un tiers désigné par vous, autre que le transporteur, prenez physiquement possession du dernier envoi partiel ou du dernier article ou, si vous avez commandé un article qui est livré en plusieurs envois partiels ou en plusieurs articles;
Pour exercer votre droit de révocation, vous devez nous (Moluna GmbH, Münsterstr. 105, 48268 Greven, Numéro de téléphone: 02571/5 69 89 33, Numéro de fax: 02571/5 69 89 30, E-Mail: abe@moluna.de) informer de votre décision de rétractation du contrat concerné par une déclaration non équivoque (par ex. lettre envoyée par poste, téléfax ou email). Vous pouvez utiliser le modèle de formulaire de révocation joint, néanmoins ce n'est pas une obligation.
Pour la préservation du délai de révocation suffit si la notification relative à l'exercice du droit de rétractation est transmise par le consommateur avant l'expiration dudit délai.
Conséquences de la révocation
Si vous révoquez le présent contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que nous avons encaissés, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires découlant d'un autre mode de livraison que la livraison standard plus économique que nous proposons) sans délai au plus tard dans un délai de 14 jours à compter du jour où nous avons reçu la notification relative à la révocation du présent contrat. Pour le remboursement, nous utilisons le même moyen de paiement que vous avez utilisé pour votre transaction sauf stipulation expresse contraire convenue avec vous ; en aucun cas, nous ne facturerons pas de suppléments pour le remboursement des sommes.
Nous pouvons refuser le remboursement jusqu'à ce que nous ayons récupéré les articles ou jusqu'à ce que vous ayez apporté la preuve que vous avez renvoyé les articles en fonction du délai le plus proche.
Vous devez nous renvoyer ou céder les articles sans délai et en tous les cas au plus tard dans un délai de 2 semaines à partir du jour où vous nous avez informés de la révocation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les articles avant l'expiration du délai de 2 semaines.
Vous prenez en charge les coûts directs de retour des marchandises.
Votre responsabilité n'est engagée qu'à l'égard de la dépréciation de biens résultant de manipulations autres que celles nécessaires pour s'assurer de la qualité, de la nature et du bon fonctionnement de ces biens.
Motifs d'exclusion ou d'extinction
Le droit de révocation n'existe pas pour les contrats
de livraison des marchandises qui ne sont pas produites au préalable et pour lesquelles un choix ou une sélection par le consommateur est déterminant pour leur production ou qui sont clairement adaptées aux besoins spécifiques du consommateur;
de livraison des marchandises qui peuvent rapidement s'abîmer ou dont la date de péremption serait rapidement dépassée;
de livraison de boisons alcoolisées dont le prix a été convenu lors de la conclusion du contrat, mais qui peuvent être livrées au plus tôt 30 jours après la conclusion du contrat et dont la valeur actuelle dépend des variations du marché sur lesquelles l'entrepreneur n'a aucune emprise;
de livraison des journaux, périodiques ou magazines excepté les contrats d'abonnement.
Le droit de révocation s'éteint de manière anticipée pour les contrats
de livraison de marchandises scellées qui ne peuvent pas être retournées pour des raisons de protection de la santé ou des raisons hygiéniques si leur fermeture a été retirée après la livraison;
de livraison des marchandises si celles-ci ont été mélangées de manière indivisible à d'autres biens après leur livraison en raison de leur nature;
de livraison des enregistrements vocaux ou vidéo ou de logiciel d'ordinateur dans un emballage scellé si la fermeture a été retirée après la livraison.
Modèle de formulaire de révocation
(si vous souhaitez révoquer le contrat, veuillez remplir ce formulaire et nous le renvoyer.)
-À Moluna GmbH, Engberdingdamm 27, 48268 Greven, Numero di fax: 02571/5 69 89 30, Indirizzo e-mail: abe@moluna.de :
Par la présente, je/nous révoque(ons) le contrat que j'ai / nous avons conclu pour l'achat des marchandises c-après ()/
La fourniture de la prestation suivante()
Commandé le ()/ Reçu le ()
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Adresse du/des consommateur(s)
Signature du/des consommateur(s) (seulement pour un message sur papier)
Date
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II. Kundeninformationen
Moluna GmbH
Engberdingdamm 27
48268 Greven
Deutschland
Telefon: 02571/5698933
E-Mail: abe@moluna.de
Wir sind nicht bereit und nicht verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor Verbraucherschlichtungsstellen teilzunehmen.
Die technischen Schritte zum Vertragsschluss, der Vertragsschluss selbst und die Korrekturmöglichkeiten erfolgen nach Maßgabe der Regelungen "Zustandekommen des Vertrages" unserer Allgemeinen Geschäftsbedingungen (Teil I.).
3.1. Vertragssprache ist deutsch .
3.2. Der vollständige Vertragstext wird von uns nicht gespeichert. Vor Absenden der Bestellung können die Vertragsdaten über die Druckfunktion des Browsers ausgedruckt oder elektronisch gesichert werden. Nach Zugang der Bestellung bei uns werden die Bestelldaten, die gesetzlich vorgeschriebenen Informationen bei Fernabsatzverträgen und die Allgemeinen Geschäftsbedingungen nochmals per E-Mail an Sie übersandt.
Die wesentlichen Merkmale der Ware und/oder Dienstleistung finden sich im jeweiligen Angebot.
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6.2. Soweit Sie Verbraucher sind ist gesetzlich geregelt, dass die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der verkauften Sache während der Versendung erst mit der Übergabe der Ware an Sie übergeht, unabhängig davon, ob die Versendung versichert oder unversichert erfolgt. Dies gilt nicht, wenn Sie eigenständig ein nicht vom Unternehmer benanntes Transportunternehmen oder eine sonst zur Ausführung der Versendung bestimmte Person beauftragt haben.
Sind Sie Unternehmer, erfolgt die Lieferung und Versendung auf Ihre Gefahr.
Die Mängelhaftung richtet sich nach der Regelung "Gewährleistung" in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen (Teil I).
letzte Aktualisierung: 23.10.2019
| Quantité commandée | 13 à 40 jours ouvrés | 13 à 40 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 48.99 | EUR 48.99 |
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