Lactic Acid Bacteria : Omics and Functional Evaluation

Langue : anglais

Edité par Springer, 2019

9811378312 / 9789811378317

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.

N° de réf. du vendeur 9789811378317

Titre
Lactic Acid Bacteria : Omics and Functional Evaluation
Auteur
Wei Chen
Éditeur
Springer
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9811378312
ISBN à 13 chiffres
9789811378317
Poids de l'article
741 grammes
Dimensions
241x160x29 mm

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