L'ami des chefs : Voyage dans les coulisses de la gastronomie
Langue : français
Edité par HARPERCOLLINS, 2020
- Livre broché
- Occasion

Vendeur : Démons & Merveilles, Joinville, FranceDémons & Merveilles
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Comme neuf - livre issu de destockage - pouvant présenter d'infimes traces de stockage - Expédié soigneusement dans emballage adapté. 14 1x20 6x2 4cm. 2020. Broché. 224 pages. As New.
N° de réf. du vendeur 500100069
- Titre
- L'ami des chefs : Voyage dans les coulisses de la gastronomie
- Auteur
- Ripari Sébastien Camdeborde Yves Akrich Anne Pourcel Jacques
- Éditeur
- HARPERCOLLINS
- Année de publication
- 2020
- État de l'article
- As New
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- français
- ISBN à 13 chiffres
- 9791033906377
- Dimensions
- 14 1x20 6x2 4cm
- Catalogues du vendeur
- Cuisine gastronomie Cuisine des chefs Histoire de la cuisine Cookery food and drink food writing TV Celebrity chef eateries cookbooks Social and cultural history Cookery / food and drink / food writing Cuisine Essais - Témoignages Gastronomie; cuisine; Restaurant; chef cuisinier; michalak; top chef; street food; Sébastien Ripari; Cyril Lignac Génér
Aujourd’hui, celui qui conseille et accompagne les plus grands chefs du monde sort de l’ombre pour dévoiler les coulisses de ce milieu intrigant, qui peut s’avérer complexe : course aux étoiles, opacité des guides, médiatisation à tout prix, pression en cuisine... Au fil de ses coups de gueule mais aussi de ses coups de coeur, l’expert encourage à casser les codes et à soutenir une gastronomie encore plus responsable. Et parce que le plus important, dans la cuisine, c’est le partage, il n’hésite pas non plus à révéler ses bonnes adresses.
Avec humour et franchise, Sébastien Ripari nous invite à entrer dans l’intimité de ses amis passionnés. Une déclaration d’amour aux chefs, à la gastronomie et aux bons produits !
À propos de l’auteur
À la fois consultant, journaliste, conférencier et organisateur d’événements, SÉBASTIEN RIPARI connaît le monde de la gastronomie sur le bout des doigts. Expert à l’international dans ce domaine depuis près de vingt-cinq ans, il a fondé le renommé Bureau d’Étude Gastronomique.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Démons & Merveilles
Joinville, France
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Spécialité
Polars, littérature populaire, science-fiction, littérature fantastiqueProfil professionnel du vendeur
SAS Démons & Merveilles
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