The Last Bite (Hardcover)

Anna Higham

38 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Dorling Kindersley Ltd, London, 2022

0241529573 / 9780241529577

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Hardcover. A pastry chef's heartfelt exploration of seasonal ingredients and innovative flavour combinations to really understand the essence of dessert-making"First and foremost, make it delicious. Your goal is to make even those who 'don't do desserts' lick their plate clean - it has to be delicious from first to last bite."In this revolutionary book, award-winning pastry chef Anna Higham encourages you to approach creating a dessert as you would do savoury cooking: by engaging your senses, tasting, seasoning, and letting your ingredients shine.Exploring key ingredients season by season, Anna helps you to really understand the "how" and "why" of dessert cooking, showing you how to work with fruit, grains, fats and chocolate, how to construct a dessert, and how to interrogate seasoning, structure, and texture to magnify flavour and taste.Featuring more than 150 innovative and inspiring recipes for bakes, tarts, jams, mousses, meringues, ice creams and more, and over 40 plated seasonal desserts, from a light almond and fig cake in the autumn months to a rich elderflower custard in spring, The Last Bite celebrates a whole new approach to modern desserts. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9780241529577

Titre
The Last Bite (Hardcover)
Auteur
Anna Higham
Éditeur
Dorling Kindersley Ltd, London
Année de publication
2022
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0241529573
ISBN à 13 chiffres
9780241529577

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Truganina, VIC, Australie

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