Magnetic Resonance in Food Science : From Molecules to Man

Farhat, I. A. (EDT); Belton, P. S. (EDT); Webb, G. A. (EDT)

ISBN 10: 0854043403 ISBN 13: 9780854043408
Edité par Royal Society of Chemistry, 2007
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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