The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America

Michael Ruhlman

ISBN 10: 0805046747 ISBN 13: 9780805046748
Edité par Henry Holt and Co., 1997
Ancien(s) ou d'occasion Hardcover

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Description :

Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0805046747I3N10

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Synopsis :

Book by Ruhlman Michael

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Détails bibliographiques

Titre : The Making of a Chef: Mastering Heat at the ...
Éditeur : Henry Holt and Co.
Date d'édition : 1997
Reliure : Hardcover
Etat : Good
Etat de la jaquette : No Jacket

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Michael Ruhlman
Edité par Henry Holt and Company, 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Library House Internet Sales, Grand Rapids, OH, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : Good. Etat de la jaquette : Good. The eye-opening book that was nominated for a 1998 James Beard Foundation award in the Writing on Food category. In the winter of 1996, Michael Ruhlman donned hounds-tooth-check pants and a chef's jacket and entered the Culinary Institute of America in Hyde Park, New York, to learn the art of cooking. His vivid and energetic record of that experience, The Making of a Chef, takes us to the heart of this food-knowledge mecca. Here we meet a coterie of talented chefs, an astonishing and driven breed. Ruhlman learns fundamental skills and information about the behavior of food that make cooking anything possible. Ultimately, he propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms, from Asian and American regional cuisines to lunch cookery and even table waiting, in search of the elusive, unnameable elements of great cooking. Solid binding. Moderate edgewear on the boards. Moderate shelf wear. Please note the image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item. Book. N° de réf. du vendeur 123803060

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Edité par Henry Holt and Co., 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

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Etat : Good. DUST JACKET HAS SOME MINOR SHELF WEAR BUT BOOK REMAINS IN GOOD READABLE CONDITION. hardcover 100% of proceeds go to charity! Good condition with all pages in tact. Item shows signs of use and may have cosmetic defects. N° de réf. du vendeur H-01-4234

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Edité par Henry Holt and Co., 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Paperback

Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni

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Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR006625898

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Edité par Henry Holt and Co., 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

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Hardcover. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_421045608

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Edité par Henry Holt and Co., 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Goodwill, Brooklyn Park, MN, Etats-Unis

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Etat : good. All pages and cover are intact including the dust cover, if applicable . Spine may show signs of wear. Pages may include limited notes and highlighting. May include "From the library of" labels. Shrink wrap, dust covers, or boxed set case may be missing. Item may be missing bundled media. N° de réf. du vendeur MINV.0805046747.G

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Edité par Henry Holt and Co., 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Greenworld Books, Arlington, TX, Etats-Unis

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Etat : good. Fast Free Shipping â" Good condition book with a firm cover and clean, readable pages. Shows normal use, including some light wear or limited notes highlighting, yet remains a dependable copy overall. Supplemental items like CDs or access codes may not be included. N° de réf. du vendeur GWV.0805046747.G

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Edité par Holt & Company, Henry, 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis

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Edité par Holt & Company, Henry, 1997
ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis

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Etat : Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 4481563-6

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ISBN 10 : 0805046747 ISBN 13 : 9780805046748
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0805046747I5N00

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