Manufacturing Yogurt and Fermented Milks
Langue : anglais
Edité par Wiley-Blackwell, 2013
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : Mispah books, Redhill, Surrey, Royaume-UniMispah books
Vendeur AbeBooks depuis 15 avril 2021
Etat: Occasion - Comme neuf
EUR 422,76
Quantité disponible : 1 disponible
Ajouter au panierA propos de cet article
LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS.
N° de réf. du vendeur ERICA75811199670825
- Titre
- Manufacturing Yogurt and Fermented Milks
- Éditeur
- Wiley-Blackwell
- Année de publication
- 2013
- État de l'article
- Like New
- Type de livre
- book
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1119967082
- ISBN à 13 chiffres
- 9781119967088
- Édition
- 2ème Édition
Melding the hands-on experience of producing yogurt and fermented milks over four decades with the latest in scientific research in the dairy industry, editor Chandan and his associate editors have assembled experts worldwide to writeManufacturing Yogurt and Fermented Milks, 2nd Edition. This one-of-a-kind resource gives a complete description of the manufacturing stages of yogurt and fermented milks from the receipt of raw materials to the packaging of the products.
Information is conveniently grouped under four categories:
- Basic background--History and consumption trends, milk composition characteristics, dairy processing principles, regulatory requirements, laboratory analysis, starter cultures, packaging, and more
- Yogurt manufacture--Fruit preparations and flavoring materials, ingredients, processing principles, manufacture of various yogurt types, plant cleaning and sanitizing, quality assurance, and sensory analysis
- Manufacture of fermented milks--Procedure, packaging and other details for more than ten different types of products
- Health benefits--Functional foods, probiotics, disease prevention, and the health attributes of yogurt and fermented milks
All manufacturing processes are supported by sound scientific, technological, and engineering principles.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Dr Ramesh C. Chandan, President, Global Technologies Inc, Coon Rapids, Minnesota. Dr Chandan is a consultant in dairy science and technology and has worked for more than 40 years in various food companies including Unilever, Land O'Lakes and General Mills, with special expertise in the manufacture of dairy products. He has served on the faculty of Michigan State University and has taught dairy technology courses for seven years. He has authored/edited six books on the subject of dairy food science.
Dr Arun Kilara, Nutri+Food Business Consulting, Chapel Hill, North Carolina. Dr Kilara has long established expertise in teaching and research in dairy food science at Penn State University and is very well known for his contribution in the area of dairy ingredients. He has edited two books on dairy food science.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Mispah books
Redhill, Surrey, Royaume-Uni
Vendeur AbeBooks depuis 15 avril 2021
Frais d'expédition de Royaume-Uni vers Etats-Unis
| Article | 14 à 15 jours ouvrés | 9 à 10 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 29,92 | EUR 32,31 |
Modes de paiement
Description de la boutique
We have collection of General books ,Science Books, Fiction & Academic Books. we ship from multiple location. Delhi, US and UK Return Address Mispah books 1A Beechwood Villas, Salford Redhill , Surrey RH1 5EY United Kingdom
Spécialité
Fiction & Academic Books, Science, GeneralProfil professionnel du vendeur
Mispah books
Royaume-Uni
Conditions de vente
We offer excellent customer service & easy return facility.
we ship from Multiple location,UK,India,US
Return address:
Mispah books
flat4 ,
Centenary court, 30 Warwick Road
Redhill , SURRE RH1 1FQ
United Kingdom
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Mispah books, Redhill, Surrey, United Kingdom, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.