Marinades: The Quick-Fix Way to Turn Everyday Food Into Exceptional Fare, with 400 Recipes
Langue : anglais
Edité par Harvard Common Press, 2014
- Livre broché
- Occasion

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- Titre
- Marinades: The Quick-Fix Way to Turn Everyday Food Into Exceptional Fare, with 400 Recipes
- Auteur
- Vaserfirer, Lucy
- Éditeur
- Harvard Common Press
- Année de publication
- 2014
- État de l'article
- acceptable
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1558328270
- ISBN à 13 chiffres
- 9781558328273
Each of the 200 marinades is accompanied by an additional recipe that shows one way to use it. A Raspberry-Zinfandel Marinade, for example, features a recipe for Grilled Raspberry- Zinfandel Pork Medallions, while a Souvlaki Marinade has a recipe for Swordfish Souvlaki alongside. In keeping with the popularity of marinades among outdoor cooks, more than half of these 200 additional recipes are for grilled dishes, but there are ideas aplenty for indoor cooking as well.
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À propos de l’auteur
Chef, culinary educator, and recipe developer Lucy Vaserfirer is the author of Seared to Perfection: The Simple Art of Sealing in Flavor and the entertaining and educational food blog Hungry Cravings, an online resource demystifying complicated cooking and baking techniques and offering delicious, foolproof recipes. She is an Adjunct Instructor of Cooking at Clark College in Vancouver, WA and at Mount Hood Community College in Gresham, Oregon and has taught both home and professional cooks and bakers for years. Her recipes and writings have appeared in Cooking Club magazine, The Virginia Culinary Thymes, Weber's Time to Grill: Get In. Get Out. Get Grilling., International Association of Culinary Professionals Cooking Schools & Teachers Section Membership Newsletter, Northwest Palate, and Hospitality News. She holds Le Cordon Bleu associate degrees in both culinary arts and patisserie & baking and lives with her husband in Vancouver, WA.
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