Martha Washington's Booke of Cookery

Edité par Columbia University Press, New York, 1981

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An excellent fifth printing of this facsimile of Martha Washington's Booke of Cookery, with historical notes and annotations. Fifth printing. Illustrated with photographs of the original manuscript. A transcription of this seventeenth century manuscript of collected recipes, being a family collection "copied by an unknown hand" and passed down through generations. With notes and explanations of terms and techniques unfamiliar to the modern kitchen, showing how to make old fashioned recipes the traditional way. Containing recipes such as: rose petal vinegar, roast capon with oysters, mince pie, syllabub, and apple cider. Written by Martha Dandridge Custis Washington, the wife of George Washington, who was a Founding Father and first president of the United States. Transcribed with historical notes and annotations by Karen Loft Hess, an American culinary historian. In the original full cloth binding. Externally, excellent. Internally, firmly bound. Pages are very bright and clean throughout. Previous owner's bookplate to the front endpaper. Fine.

N° de réf. du vendeur 969T1

Détails bibliographiques

Titre
Martha Washington's Booke of Cookery
Auteur
Martha Washington; Karen Hess
Éditeur
Columbia University Press, New York
Année de publication
1981
État de l'article
Fine
Type de livre
book
Reliure
Cloth
Illustrateur
None
Poids de l'article
1 kilogramme
Dimensions
9.5" by 6.5"

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