Masalamandi: Exploring India through 500 spice blends

Edité par Penguin, 2024

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The book you are holding is a unique cookbook about Indian spices, specifically focusing on the intricate world of spice blends. What is fascinating about spice blends, you ask? Well, a garam masala may contain anywhere between four and fifteen varied spices; a pickle masala may have a different recipe in Andhra Pradesh than it does in Delhi; a chai masala may have a distinctive recipe in the winter than it does in the summer. In Masalamandi, the author sets out on a quest to unravel how a single dish can be prepared with multiple spice blends, all created from the same whole spices yet resulting in distinct flavours! While sharing his own experiences and interactions with these spice blends, he also offers a comprehensive exploration of the history, mythology and cultural significance that surrounds each of them. This is a spice trail like no other.

N° de réf. du vendeur 157284

Détails bibliographiques

Titre
Masalamandi: Exploring India through 500 spice blends
Auteur
Sadaf Hussain
Éditeur
Penguin
Année de publication
2024
État de l'article
New
Reliure
Hardcover

Vedams eBooks (P) Ltd

New Delhi, Inde

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