Mass Transfer Operations in the Food Industry (Paperback)

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science Publishing Co Inc, 2024

0128195363 / 9780128195369

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Paperback. Mass Transfer Operations in the Food Industry, a new volume in the Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, explains the processing operations and equipment necessary for mass transfer processes, including crystallization, distillation, gas adsorption, and ionic exchange. These processes and unit operations are very important in the manufacture of products such as salt, sugar, edible oils and flavorings, essential oils, soft drinks, etc. All chapters emphasize basic texts relating to experimental, theoretical, computational, and/or applications of food engineering principles and the relevant processing equipment to mass transfer unit operations.Written by experts in the field of food engineering in a simple and dynamic way, this book targets industrial engineers working in the field of food processing and within food factories to make them more familiar with the particular food processing operations and equipment. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. …

N° de réf. du vendeur 9780128195369

Titre
Mass Transfer Operations in the Food Industry (Paperback)
Auteur
Seid Mahdi Jafari
Éditeur
Elsevier Science Publishing Co Inc
Année de publication
2024
État de l'article
new
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128195363
ISBN à 13 chiffres
9780128195369

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