What?s the Matter with Meat?
Langue : anglais
Edité par Reaktion Books, 2017
- Livre broché
- Occasion
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A salutary, hard-hitting critique of the meat-producing industry and its harmful effects, What's the Matter with Meat? exhorts consumers to resist the lure of cheap meat, governments to encourage alternative production systems, and the industry itself to amend its practices.
N° de réf. du vendeur 00074686636
- Titre
- What?s the Matter with Meat?
- Auteur
- Katy Keiffer
- Éditeur
- Reaktion Books
- Année de publication
- 2017
- État de l'article
- Very Good
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 178023760X
- ISBN à 13 chiffres
- 9781780237602
- Série
- Livre 3 sur 5: Food Controversies
What's the Matter with Meat? explores everything from labor issues to genetic manipulation to animal welfare to environmental degradation, illustrating just how the industrial model for meat production conjures up huge quantities of cheap meat even as it shifts many of the real costs onto the taxpayer. She describes practices few of us know about, such as land grabs in which predator companies acquire property in foreign countries for meat production, often driving out local farmers. She shows how industry consolidation entrenches cost-effective but harmful practices, creating monopolies that force competitors out of business, drive down labor costs, erode workers' rights, and exert extraordinary power over nearby communities.
Keiffer demonstrates with irrefutable force that the current model for meat production--adopted worldwide--is simply not sustainable and will soon exhaust the planet's resources. A hard-hitting critique of the meat industry and its harmful effects, this book shows us just how important it is to care about where our food comes from, to support alternative production systems, and to stop those practices that are ruining our planet in the service of the burger and the nugget.
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