Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling

Goldwyn, Meathead; Blonder, Greg

1 236 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt, Boston, Massachusetts, 2016

054401846X / 9780544018464

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Hard cover in fine condition with pictorial boards. End papers show quotes from reviews on one side and fire from charcoal and flames on other side. Large format at approximately 10 1/4" tall x 8 1/4" wide x 1" thick; 384 numbered pages. Color and black & white photos throughout the text. Interior text block clean & tight; no writing, no markings noted. * From the Publisher (via LOC), "For succulent results every time, nothing is more crucial in barbecuing and grilling than understanding the science behind the interaction of fire and food. In this book, "Meathead" Goldwyn, pitmaster, national barbecue cookoff judge, and curator of the world's most popular barbecue website amazingribs-com debunks the myths that stand in the way of perfect outcomes. Along the way, he reveals all the secrets every successful griller needs to know, from which wood chips to use to which equipment to choose. Lavishly illustrated with full-color photos and line drawings, The Science of Great Barbecuing and Grilling contains sure-fire recipes for traditional American favorites: Tennessee Hollerin' Sauce, "Last Meal" Ribs, Baltimore Pit Beef, Simon and Garfunkel Chicken, Schmancy Smoked Salmon, hot dogs, hamburgers, grilled pizzas, vegetables, and much more.".…

N° de réf. du vendeur M001898

Titre
Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling
Auteur
Goldwyn, Meathead; Blonder, Greg
Éditeur
Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt, Boston, Massachusetts
Année de publication
2016
État de l'article
Fine
Jaquette
Fine
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
054401846X
ISBN à 13 chiffres
9780544018464
Catalogues du vendeur
Cookbooks & Cooking & Food

ELK CREEK HERITAGE BOOKS (IOBA)

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