Menu Making for Professionals in Quantity Cookery

Edité par Dahl Publishing COmpany, Stamford, 1957

Vendeur : Independent Books, Long Beach, WA, Etats-UnisIndependent Books

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282 numbered pp; flexi-boards. Spiral (GBC) binding. Pages: clean, bright, tight; a.e. lt tanned . Cover: flexible pebbled black boards, silver titles front/spine; minimal shelfwear. Includes menu planning; buying and control; preparation and service; pricing, costs and portion control; menu merchandising and promotion; and suit the menu to the purpose.

N° de réf. du vendeur 033316

Détails bibliographiques

Titre
Menu Making for Professionals in Quantity Cookery
Auteur
Dahl, J.O.
Éditeur
Dahl Publishing COmpany, Stamford
Année de publication
1957
État de l'article
Fine (-)
Reliure
Trade Paperback
Édition
5th Printing
Poids de l'article
2,2 livres
Dimensions
8vo - over 7¾" - 9¾" tall

Independent Books

Long Beach, WA, Etats-Unis

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Spécialité

Art, Nature, Medical, Occult, Reference, Arts & Crafts movement topics and publishers, U.S. Pacific Northwest

Profil professionnel du vendeur

Independent Books

WA, Etats-Unis