Microbial Control and Food Preservation: Theory and Practice (Food Microbiology and Food Safety)
Langue : anglais
Edité par Springer, 2019
- Livre broché
- Neuf

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- Titre
- Microbial Control and Food Preservation: Theory and Practice (Food Microbiology and Food Safety)
- Éditeur
- Springer
- Année de publication
- 2019
- État de l'article
- New
- Type de livre
- book
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1493985191
- ISBN à 13 chiffres
- 9781493985197
- Série
- Livre 21 sur 30: Food Microbiology and Food Safety
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À propos de l’auteur
John N. Sofos is a University Distinguished Professor Emeritus of Colorado State University. He retired in 2015, after serving on 103 graduate committees and working with 38 Scholars. He taught Food Processing, Food Microbiology, etc. Research interests included ecology, detection, resistance and control of bacterial pathogens. He authored 324 papers, 10 books, 72 book chapters, 462 abstracts, 380 miscellaneous publications, and 210 invited lectures worldwide. He was elected Fellow of five scientific societies and received awards from the International Association for Food Protection, the American Meat Science Association, the Institute of Food Technologists, etc. He served as Editor of he Journal of Food Protection for 18 years, as chair of the Biological Hazards Panel of the European Food Safety Authority, and President of the Council of the Agricultural University of Athens, Greece.
Before his current position as Sr. Manager, Clinical Affairs at bioMerieux, Inc. in Hazelwood, MO, Hari Dwivedi was a US R&D Food Manager supporting the research and development activities on microbial quality indicators and pathogen detection in food. Hari is a veterinarian by training and did his PhD at North Carolina State University while working on the molecular methods for foodborne pathogen detection. Hari is an active member of International Association for Food Protection (IAFP), where he most recently served as the Chair of the Applied Laboratory Methods Professional Development Group. Hari is also a current member of the Food Safety & Technology Council of United Fresh and a past member of the executive committee of Indian Society for Veterinary Medicine (ISVM). He serves as a member of the Editorial Board of International Journal of Food Microbiology and Food Protection Trends.
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