Microbial Food Poisoning

Langue : anglais

Edité par Springer US, Springer US Jun 1996, 1996

0412644304 / 9780412644306

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The incidence of food poisoning continues to rise and now there is even greater interest in the subject of microbial food poisoning and food safety, than when the first edition of this popular book was published. As in the first edition of his book, Adrian Eley summarizes information on the principal agents that cause food poisoning and emphasizes their mode of action. Also discussed in chapters written by specially selected expert in the area are epidemilogical features of food poisoning, microbiological control of food production, mycoticoxic fungi and food safety legislation. Each chapter has been comprehensively updated to include any changes in for example laboratory practice, legislation, etc. Also included in this edition is a new chapter on food hygiene. Microbial Food Poisoning, Second Edition, appeals to students studying a wide range of courses, including medical microbiology, food science, and technology, nutrition, general microbiology and environmental health. This book will also be of use to professionals in a range of disciplines including food science, medicine, health sciences and environmental and public health.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 224 pp. Englisch. …

N° de réf. du vendeur 9780412644306

Titre
Microbial Food Poisoning
Auteur
Adrian Eley
Éditeur
Springer US, Springer US Jun 1996
Année de publication
1996
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0412644304
ISBN à 13 chiffres
9780412644306
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
347 grammes
Dimensions
235x155x13 mm

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