Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry
Langue : anglais
Edité par CRC Press, 2026
- Livre broché
- Neuf

Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-UnisCalifornia Books
Vendeur AbeBooks depuis 27 octobre 2023
Etat: Neuf
EUR 76,44
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Ajouter au panierN° de réf. du vendeur I-9781032406206
- Titre
- Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry
- Éditeur
- CRC Press
- Année de publication
- 2026
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1032406208
- ISBN à 13 chiffres
- 9781032406206
Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry offers a comprehensive and updated review of the impact of microbial pigments as value-added products in the food and beverage industry. Microbes produce a range of valuable pigments such as carotenoids, flavins, melanins, quinines, and violacein. The book explores the use of microbial pigments as additives, antioxidants, color intensifiers, and functional food ingredients. It discusses pigment isolation and processing technologies. It covers a range of applications across products like jams, spreads, frozen desserts, and beverages. The book also discusses food safety and toxicology aspects.
Key features
- Explores the various microbial pigments and their sources
- Reviews the pigment isolation, production, and processing techniques
- Discusses the potential application of pigments across a range of products in the food and beverage industry
- Includes the latest innovations and patents awarded in use of microbial pigments as value-added food products
The book is meant for researchers, academic and industry experts in food biotechnology, food processing, and food microbiology.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Dr. Mohammed Kuddus is a Professor and Head of the Department of Biochemistry, College of Medicine, University of Hail, Hail, Kingdom of Saudi Arabia. He completed his PhD in Biochemistry and Enzyme Biotechnology from Sam Higginbottom University of Agriculture, Technology & Sciences (SHUATS), Allahabad, India. He has more than 80 research publications, 10 books, 22 book chapters, 9 research grants, and a patent to his credit.
Dr. Poonam Singh is an Assistant Professor at the Department of Molecular and Cellular Engineering, Jacob School of Bioengineering & Biotechnology, Sam Higginbottom University of Agriculture, Technology & Sciences, Allahabad, India. She has over ten years of research experience and 23 research publications in National and International journals.
Dr. Sindhu Raveendra is a Professor at the Department of Food Technology, TKM Institute of Technology, Kerala, India. She completed her PhD from the School of Biosciences, Mahatma Gandhi University, Kottayam, India. She has over 300 research communications to her credit. She also has 23 bacterial sequences submissions to NCBI.
Dr. Rachana Singh is an Assistant Professor at the Amity Institute of Biotechnology, Amity University Uttar Pradesh, Lucknow, India. She completed her PhD in Plant Molecular Virology from the National Botanical Research Institute, Lucknow. She has published around 30 research papers, 14 book chapters and two books.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
California Books
Miami, FL, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 27 octobre 2023
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 3 à 7 jours ouvrés | 2 à 5 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 0,00 | EUR 10,35 |
Modes de paiement
Description de la boutique
Spécialité
All authorized categoriesProfil professionnel du vendeur
Miramar International Services LLC
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à California Books, Fort Wayne, Indiana, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.