Microstructure of Dairy Products
Langue : anglais
Edité par Wiley-Blackwell, 2018
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-UnisGreatBookPrices
Vendeur AbeBooks depuis 6 avril 2009
Etat: Occasion - Comme neuf
EUR 28,92
Quantité disponible : 12 disponibles
Ajouter au panierA propos de cet article
Unread book in perfect condition.
N° de réf. du vendeur 21212249
- Titre
- Microstructure of Dairy Products
- Auteur
- El-Bakry, Mamdouh Mahmoud Abdel-Rahman (EDT); Sanchez, Antoni (EDT); Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)
- Éditeur
- Wiley-Blackwell
- Année de publication
- 2018
- État de l'article
- As New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1118964225
- ISBN à 13 chiffres
- 9781118964224
Provides the most recent developments in microscopy techniques and types of analysis used to study the microstructure of dairy products
This comprehensive and timely text focuses on the microstructure analyses of dairy products as well as on detailed microstructural aspects of them. Featuring contributions from a global team of experts, it offers great insight into the understanding of different phenomena that relate to the functional and biochemical changes during processing and subsequent storage.
Structured into two parts, Microstructure of Dairy Products begins with an overview of microscopy techniques and software used for microstructural analyses. It discusses, in detail, different types of the following techniques, such as: light microscopy (including bright field, polarized, and confocal scanning laser microscopy) and electron microscopy (mainly scanning and transmission electron microscopy). The description of these techniques also includes the staining procedures and sample preparation methods developed. Emerging microscopy techniques are also covered, reflecting the latest advances in this field. Part 2 of the book focuses on the microstructure of various dairy foods, dividing each into sections related to the microstructure of milk, cheeses, yogurts, powders, and fat products, ice cream and frozen dairy desserts, dairy powders and selected traditional Indian dairy products. In addition, there is a review of the localization of microorganism within the microstructure of various dairy products. The last chapter discusses the challenges and future trends of the microstructure of dairy products.
- Presents complete coverage of the latest developments in dairy product microscopy techniques
- Details the use of microscopy techniques in structural analysis
- An essential purchase for companies, researchers, and other professionals in the dairy sector
Microstructure of Dairy Products is an excellent resource for food scientists, technologists, and chemists--and physicists, rheologists, and microscopists--who deal in dairy products.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Mamdouh Mahmoud Abdel-Rahman El-Bakry is a Postdoctoral Researcher in the Department of Chemical Engineering at the Universitat Autònoma of Barcelona, Spain.
Antoni Sanchez is a Professor in the Department of Chemical Engineering at the Universitat Autònoma of Barcelona, Spain.
Bhavbhuti M. Mehta is an Associate Professor in the Dairy Chemistry Department, SMC College of Dairy Science, Anand Agricultural University, Gujarat, India.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
GreatBookPrices
Columbia, MD, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 6 avril 2009
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 5 à 14 jours ouvrés | 8 à 14 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 2,35 | EUR 2,35 |
Modes de paiement
Description de la boutique
SuperBookDeals.com is your top source for finding new books at the absolute lowest prices, guaranteed ! We offer big discounts - everyday - on millions of titles in virtually any category, from Architecture to Zoology -- and everything in between. Discover great deals and super-savings, on professional books, text book titles, the newest computer guides, or your favorite fiction authors. You'll find it all - at HUGE SAVINGS - at SuperBookDeals. Browse through our complete online product catalog today. Serving customers around the world for years, we help thousands find just the books they're looking for -- at incredibly low, bargain prices.…
Profil professionnel du vendeur
Expert Trading Limited
9220 Rumsey Road, Suite 101
Columbia, MD Etats-Unis 21045
Conditions de vente
Company Name: GreatBookPrices
Legal Entity: Expert Trading, LLC
Address: 6310 Stevens Forest, suite 200, Columbia MD 21046
Email address: CustomerService@SuperBookDeals.com
Phone number: 410-964-0026
consumer complaints can be addressed to address above
Registration #: 52-1713923
Authorized representative: Danielle Hainsey
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à GreatBookPrices, Bensenville, Illinois, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Our warehouses across the globe are fully operational without substantial delays. We are working hard and continue to overcome the daily challenges presented by COVID-19. We appreciate your understanding.
Internal processing of your order will take about 1-2 business days. Please allow an additional 4-14 business days for Media Mail delivery. We have multiple ship-from locations - MD,IL,NJ,UK,IN,NV,TN & GA