The Microwave Processing of Foods

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2016

0081005288 / 9780081005286

Série : Livre 230 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The Microwave Processing of Foods, Second Edition, has been updated and extended to include the many developments that have taken place over the past 10 years. Including new chapters on microwave assisted frying, microwave assisted microbial inactivation, microwave assisted disinfestation, this book continues to provide the basic principles for microwave technology, while also presenting current and emerging research trends for future use development. Led by an international team of experts, this book will serve as a practical guide for those interested in applying microwave technology. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9780081005286

Titre
The Microwave Processing of Foods
Auteur
Marc Regier
Éditeur
Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing
Année de publication
2016
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0081005288
ISBN à 13 chiffres
9780081005286
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
900 grammes
Dimensions
229x152x25 mm
Série
Livre 230 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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