A Mid-Victorian Manuscript Receipt Book.
Edité par [c.1860-1877], 1860
- Livre relié
- Occasion
Vendeur : Jarndyce, The 19th Century Booksellers, London, Royaume-UniJarndyce, The 19th Century Booksellers
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72pp ms. on 36 4to leaves; one leaf removed, one with half cut away vertically. Bound with a few blank leaves in contemp. marbled paper boards; crudely rebacked in paper, worn but sound. Signature of 'M. Dighton' on leading f.e.p. A nice collection of well written mid-Victorian culinary receipts. Savoury dishes include: 'to harico mutton or lamb', 'to roast woodcocks and snipes', 'to hash fowls', 'Indian hash', 'summer pease soup', and 'frigasee'd lobster'. 'To poach eggs with toast', as always, makes poaching an egg sound easy. Sweet dishes include: 'Mrs Pullan's cake', 'Dutch cream', 'white syllabubs', 'lemon pudding' and 'apple fitters', amongst many others. Unusually, there are two pages, written dos-a-dos, noting the best way to preserve ingredients, from vegetables to cheeses, meat and beer. 'Vegetables will keep best on a stone floor, if the air be excluded - meat in a cold dry place, so does salt - candles cold but not damp - dried meats such as hams &c. &c. the same.'.
N° de réf. du vendeur 84401
Détails bibliographiques
- Titre
- A Mid-Victorian Manuscript Receipt Book.
- Auteur
- MANUSCRIPT. RECEIPT BOOK. (DIGHTON, M.)
- Éditeur
- [c.1860-1877]
- Année de publication
- 1860
- Reliure
- Couverture rigide
Jarndyce, The 19th Century Booksellers
London, Royaume-Uni
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ABA, ILAB & PBFA member. Jarndyce Antiquarian Booksellers have been selling 18th & 19th Century English books, especially first editions of English Literature and Social History since 1969 and are world leading specialists in Dickens. Our premises are opposite the British Museum in Bloomsbury, London. We publish between 4 and 6 major catalogues per annum. As traditional and professional booksellers, we prefer to develop a personal relationship with collectors - and customers via the internet.…
Spécialité
Fine, rare & interesting books & manuscripts, English Literature, pre. 1920., Charles Dickens, 1st, early edns., all Dickensiana, The Romantics, 1790-1850., English Language & Education, pre. 1920, 18thC &, primarily 19thC English books, Economics, Politics, Social History, pre. 1920., Women Writers, pre. 1920., 17thC & 18thC books & pamphlets., Plays & Theatre, pre. 1920.Membre d’une association professionnelle
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Jarndyce, The 19th Century Booksellers
Royaume-Uni
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