Milk-Based Beverages : Volume 9: The Science of Beverages

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing Mai 2019, 2019

0128155043 / 9780128155042

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Neuware - Milk-Based Beverages, Volume 9 in The Science of Beverages series, presents current status, developments, and technologies for researchers and developers to meet consumer demand and understand consumer trends toward healthy drinks. This resource takes a multidisciplinary approach to address issues in safety and quality control, while also discussing the nutritional and functional information that professionals in the beverage industry need. The book presents a framework for researchers, product developers, engineers, and regulators in the beverages industry for understanding new research developments in milk-based products to meet industry needs in producing competitive products.

N° de réf. du vendeur 9780128155042

Titre
Milk-Based Beverages : Volume 9: The Science of Beverages
Auteur
Alexandru Grumezescu
Éditeur
Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing Mai 2019
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128155043
ISBN à 13 chiffres
9780128155042
Poids de l'article
1 200 grammes
Dimensions
234x190x35 mm

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