Modern Country Cooking: Kitchen Skills and Seasonal Recipes from Salt Water Farm
Langue : anglais
Edité par Roost Books 0, 2020
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- Titre
- Modern Country Cooking: Kitchen Skills and Seasonal Recipes from Salt Water Farm
- Auteur
- Ahearn, Annemarie
- Éditeur
- Roost Books 0
- Année de publication
- 2020
- État de l'article
- Used - Like New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1611806542
- ISBN à 13 chiffres
- 9781611806540
Good cooking has nothing to do with fancy equipment, complicated recipes, or trendy, hard-to-find ingredients. The fundamentals are really quite simple: it's about instinct, technique, and freshness. Annemarie Ahearn, dubbed by Food & Wine Magazine as someone "changing the way America eats," believes that developing these essential skills can lead to a greater sense of confidence and fulfillment in the kitchen. Her credo: 1) Grow at least some of your own food to establish a deeper connection with the earth that provides your nutrition, 2) Be familiar with a range of cooking techniques so you can develop flexibility and intuition in the kitchen, and 3) Master the age-old cooking skills that will serve you your whole lifetime--cooking in cast iron, sharpening knives, and using a mortar and pestle. With these classic skills under your belt, and with 75 tried-and-true seasonal recipes, you'll be on your way to putting consistently delicious, satisfying meals on the table every day while you learn to fall in love with the process.
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