Modern Sous Vide. Cooking at Home: cookbook
Langue : anglais
Edité par CreateSpace Independent Publishing Platform, San Bernardino, Ca. USA, 2017
- Livre broché
- Occasion

Vendeur : Stillwaters Environmental Ctr of the Great Peninsula Conservancy, Kingston, WA, Etats-UnisStillwaters Environmental Ctr of the Great Peninsula Conservancy
Vendeur AbeBooks depuis 16 octobre 2007
Etat: Occasion - Très bon
EUR 7,36
Quantité disponible : 1 disponible
Ajouter au panierA propos de cet article
This book is almost in as new condition. This book is about cooking under vacuum (sous vide in French) and is a method where ingredients are vacuum sealed in a plastic bag and then placed in a water or steam bath, and cooked for long periods of time at low heat, producing food that is evenly cooked through without overcooking the outside. This unique cooking method allows cooks of all calibers to make delicious meals. The first chapter describes the cooking method and then there are recipes for breakfast, lunch, and dinner. Proceeds from the sale of this book benefit environmental restoration and education.
N° de réf. du vendeur 007806
- Titre
- Modern Sous Vide. Cooking at Home: cookbook
- Auteur
- Ragnarson, Victor
- Éditeur
- CreateSpace Independent Publishing Platform, San Bernardino, Ca. USA
- Année de publication
- 2017
- État de l'article
- Fine
- Jaquette
- No Jacket
- Reliure
- Soft cover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1974154890
- ISBN à 13 chiffres
- 9781974154890
- Dimensions
- 6" x 9" Tall
Sous Vide – So Good! Cooking under vacuum the French way for delicious recipes and results.
This cookbook is focused on the French culinary trend, sous vide, or cooking “under vacuum.” Used with delicious success in five star gourmet restaurants around the world since its discovery in the early 70s, sous vide is now taking the world of home cooking by storm, thanks to streamlined water ovens and immersion elements, designed with the home kitchen in mind.
Along with many mouthwatering recipes you will also learn all about the sous vide cooking process including:
• The French restaurant roots of sous vide
• The advantages of cooking the sous vide way
• How the sous vide process works
• The latest sous vide equipment available
• Tips for getting the most out of cooking sous vide
• Sous vide tricks from the professionals
• Keeping home sous vide safe
Learn the facts about this innovative cooking method so that you can enjoy learning a new technique that highlights fresh, flavorful food at its healthiest without worrying that it’s a complicated process that should only be undertaken by trained professional chefs. Sous vide takes its cues from elegant and sophisticated French cuisine, including the European tradition of taking inexpensive cuts of meat and cooking it to tender perfection, as well as turning the spotlight on simple foods like fresh vegetables and wholesome poached eggs, by enveloping them in classic elegant sauces all now virtually at your fingertips once you start cooking the sous vide way!
Turn your kitchen into a sophisticated French bistro. Buy this book today and begin your sous vide culinary adventure!
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Stillwaters Environmental Ctr of the Great Peninsula Conservancy
Kingston, WA, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 16 octobre 2007
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 5 à 14 jours ouvrés | 2 à 5 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 5,36 | EUR 10,71 |
Modes de paiement
- Chèque
- Mandat
Description de la boutique
Stillwaters is an environmental education center in Kingston WA, operated by the Great Peninsula Conservancy. All book sales directly support community and school-based nature education, as well as preservation and restoration projects.
Profil professionnel du vendeur
Stillwaters Environmental Education Center
26059 Barber Cut Off Road NE
Kingston, WA Etats-Unis 98346
Conditions de vente
We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you've changed your mind about a book that you've ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us and we'll respond within 2 business days.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Stillwaters Environmental Ctr of the Great Peninsula Conservancy, Kingston, Washington, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.