Molecular Mechanisms of Functional Food (Hardcover)
Langue : anglais
Edité par John Wiley & Sons Inc, New York, 2022
- Livre relié
- Neuf
Vendeur : AussieBookSeller, Truganina, VIC, AustralieAussieBookSeller
Vendeur AbeBooks depuis 22 juin 2007
Etat: Neuf
EUR 318,06
Quantité disponible : 1 disponible
Ajouter au panierA propos de cet article
Hardcover. MOLECULAR MECHANISMS OF FUNCTIONAL FOOD Comprehensive resource for understanding state-of-the-art mechanisms behind food health effects This book provides information on the development and validation of functional foods towards their market and industrial application. It covers the available information on developments, efficacy, and testing and safety, while demonstrating the proven or potential effects of food on health and disease. With contributions from the foremost experts in the field, this book will bring readers up to speed on the state of the art in the mechanisms behind food health effects, from their physiological bases to their conception, current uses, and future developments. Sample topics covered by the authors include: The molecular mechanisms of action of antioxidant fibers, prebiotics, ginger, and cinnamonSaffron, a functional food with potential molecular effectsPseudocereals, ancestral grains that can serve as a source of bioactive compounds for functional foodsMolecular effects of future functional foods psychobiotics, chronobiotics, hempseed, opuntia, common and carioca beans, coffee and cocoa by-products Food industry professionals, government workers involved in projects related to food, and students in programs of study related to food can use this book as an up-to-date reference to fully understand the effects that many common and uncommon foods have on humans. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…
N° de réf. du vendeur 9781119804024
- Titre
- Molecular Mechanisms of Functional Food (Hardcover)
- Auteur
- Rocio Campos-Vega
- Éditeur
- John Wiley & Sons Inc, New York
- Année de publication
- 2022
- État de l'article
- new
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1119804027
- ISBN à 13 chiffres
- 9781119804024
Comprehensive resource for understanding state-of-the-art mechanisms behind food health effects
This book provides information on the development and validation of functional foods towards their market and industrial application. It covers the available information on developments, efficacy, and testing and safety, while demonstrating the proven or potential effects of food on health and disease.
With contributions from the foremost experts in the field, this book will bring readers up to speed on the state of the art in the mechanisms behind food health effects, from their physiological bases to their conception, current uses, and future developments. Sample topics covered by the authors include:
- The molecular mechanisms of action of antioxidant fibers, prebiotics, ginger, and cinnamon
- Saffron, a functional food with potential molecular effects
- Pseudocereals, ancestral grains that can serve as a source of bioactive compounds for functional foods
- Molecular effects of future functional foods - psychobiotics, chronobiotics, hempseed, opuntia, common and carioca beans, coffee and cocoa by-products
Food industry professionals, government workers involved in projects related to food, and students in programs of study related to food can use this book as an up-to-date reference to fully understand the effects that many common and uncommon foods have on humans.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Dr Rocio Campos-Vega is a Research Professor at the Department of Research and Graduate Studies in Food Science, Universidad Autónoma de Queretaro, Mexico.
Dr B. Dave Oomah is a retired research scientist, formerly with Summerland Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Summerland, British Columbia, Canada.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
AussieBookSeller
Truganina, VIC, Australie
Vendeur AbeBooks depuis 22 juin 2007
Frais d'expédition de Australie vers Etats-Unis
| Article | 25 à 45 jours ouvrés | 8 à 14 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 32,88 | EUR 39,10 |
Modes de paiement
Profil professionnel du vendeur
The Nile Group Pty Ltd
42 Apex Drive
Truganina, VIC Australie 3029
Conditions de vente
We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you've changed your mind about a book that you've ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us and we'll respond within 2 business days.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à AussieBookSeller, Truganina, Victoria, Australia, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Please note that titles are dispatched from our UK and NZ warehouse. Delivery times specified in shipping terms. Orders ship within 2 business days. Delivery to your door then takes 8-15 days.