Monsoon: Delicious Indian Recipes for Every Day and Season
Langue : anglais
Edité par Penguin Young Readers, 2025
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-UnisWorld of Books (was SecondSale)
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"Open this book anywhere, and you'll find something you'll want to eat" - Delicious Magazine. ________ Join chef and founder of London's famous Darjeeling Express restaurant on a flavor odyssey as she shares delicious Indian recipes and family favorites to awaken your palate and nourish your soul. Get ready to embrace six seasons of flavor in this stunning new collection of 80 bright and vibrant Indian recipes inspired by Asma's native Bengal. Be guided on an atmospheric journey through India's culinary landscape and discover the principles of Ayurvedic cooking. Enjoy a masterclass in creating mouthwatering, easy curries, sides, and desserts that sing with flavor, such as: MIDWEEK CURRIES: Quick Bengali chicken korma VEGETARIAN MAINS: Delicate lentil fritters with spiced yogurt INDIAN STREETFOOD: Crispy and spicy tawa toasties COMFORT FOOD: Spiced and creamy pumpkin dhal SWEET TREATS: Yogurt with saffron and pistachio This Indian cookbook teaches you how to use Indian spices confidently, master new cooking techniques, and unearth a treasure trove of unforgettable recipes, including veg-friendly curries and fantastic menus to entertain. Monsoon celebrates the pure joy of eating with recipes to suit every craving - a must-have for anyone looking to bring flavor back to their kitchen.…
N° de réf. du vendeur 00090348181
- Titre
- Monsoon: Delicious Indian Recipes for Every Day and Season
- Auteur
- Asma Khan
- Éditeur
- Penguin Young Readers
- Année de publication
- 2025
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Hardback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0593961587
- ISBN à 13 chiffres
- 9780593961582
Internationally renowned chef and award-winning author Asma Khan returns with a masterclass on building flavor in your cooking through the intuitive principles of Indian cookery.
Structured around the six core ayurvedic tastes, namely: Tangy, Bitter, Hot, Sweet, Sour, and Salty and how they correlate to the six seasons in Bengal, this book aims to illuminate Indian cookery by giving you the foundations you need to build balanced flavors, dishes and sumptuous feasts.
With core techniques including roasting, grinding and tempering spices, how to cook with ghee, chilies, and onions, and what to add and when to re-balance flavors in a dish, Asma will empower home cooks to apply fundamental processes intuitively to their cooking. Including 80 flavorful recipes for Chicken Cooked in Pickling Spices and Slow-cooked Lamb with Vinegar, to the more veg-forward Pumpkin Dal, and Rice Pulao with Oranges, this book seeks to honor traditional cooking techniques and ayurvedic principles, and ground them in the modern kitchen.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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