Nachernte-Management von Rambutan

Langue : allemand

Edité par Verlag Unser Wissen Sep 2021, 2021

620408710X / 9786204087108

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Rambutan ist eine wichtige exotische Frucht, die in Südostasien, einschließlich Thailand, Malaysia und Indonesien, heimisch ist. Sie ist eine gute Quelle für Vitamin C und Kalzium und liefert eine recht gute Menge an Niacin, Eisen, Phosphor, Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen. Das Hauptproblem bei der Vermarktung von Rambutan ist das Schrumpfen und Braunwerden der Sporen und des Perikarps, was sie unattraktiv macht, obwohl der Kern essbar bleibt. Nach der Ernte verschlechtert sich das Aussehen der Rambutan innerhalb von zwei bis drei Tagen rapide, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert wird. Bräunung durch hohe Transpiration, hohe Atmungsrate und Fäulnis sind die Hauptursachen für die Qualitätsverschlechterung von Rambutan. Obwohl die Rambutan eine gute Nachfrage und ein großes Exportpotenzial hat, ist sie vor allem wegen ihrer saisonalen Verfügbarkeit und kurzen Haltbarkeit keine wichtige Handelsfrucht. Geeignete Nachernteverfahren können daher die Haltbarkeit von Rambutan verlängern, indem sie die Nährstoffqualität bewahren und die Verfügbarkeit der Früchte für inländische und entfernte Märkte verlängern. 176 pp. Deutsch. …

N° de réf. du vendeur 9786204087108

Titre
Nachernte-Management von Rambutan
Auteur
Manjunath J Shetty
Éditeur
Verlag Unser Wissen Sep 2021
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
allemand
ISBN à 10 chiffres
620408710X
ISBN à 13 chiffres
9786204087108
Poids de l'article
280 grammes
Dimensions
220x150x11 mm

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